■韩悦贤

初中化学创意课程是我们团队研发的本阶段的重点课程类型，以主题式教学方式和项目化学习方式为主要形式。《义务教育化学课程标准》（2011 年版）指出：“要启迪学生的科学思维，培养学生的实践能力；引导学生认识化学、技术、社会、环境的相互关系，理解科学的本质，提高学生的科学素养。”“培养学生终身学习的意识和能力，树立为中华复兴和社会进步而勤奋学习的志向。”“让学生在熟悉的生活情境和社会实践中感受化学的重要性。”本节课基于课标要求和学情，以“自嗨锅”为创意课程主题，通过合理的实验，得出科学的结论，再拓展和联系生活，旨在让学生充分理解什么是有机化合物以及有机高分子化合物。

笔者之所以选择“自嗨锅”作为本节课的主题，是因为：有机化合物是化学教学中的重要内容，同时也是学生日常生活中接触最多的物质；沪教版初中化学教材中有机化合物的介绍很少；很多教师只花15分钟简单介绍一下概念，导致学生没有真正理解。因此，笔者决定用一种创新的方式来设计本堂课。

一、课程实施

1.分析文字信息，形成科学概念。

师：同学们，我今天带来了你们最熟悉的“自嗨锅”。请选择你最喜欢的一包材料。

学生选的有牛肉、粉丝等。

师：老师也对这包粉丝很感兴趣。请打开包装袋，取出少许粉丝，用坩埚钳夹持并放在石棉网上，将酒精灯点燃，观察现象。

生1：粉丝烧焦变黑了……

师：之前我们烧过面粉、葡萄糖、蔗糖等，发现它们都变黑了。