胡奇哲

（开元旅业集团有限公司，浙江 杭州 311200）

全面预算管理主要是指企业在战略目标的指导下，对未来的经营活动和财务结果进行充分、全面的预测和筹划，并通过对执行过程的监督，将实际完成情况与预算目标不断对比和分析，从而及时指导经营活动的改善和调整，以帮助管理者更加有效地管理企业和最大限度地实现战略目标。酒店开展全面预算管理工作，不仅能强化财务管控力度，规避不必要的风险问题发生，还能及时洞察各个环节中蕴藏的问题，科学化地配置资源，提升酒店的预算管理效率。通过落实全面预算管理，做好对酒店运营情况、历史发展情况的分析工作，对市场需求、运营条件进行分析，全方位地评估企业人力、财力等，编制详细的财务规划，以此制定预算管理目标，并贯彻到酒店的整体运营环节当中，使得酒店能在多变的市场竞争环境中站稳脚跟，逐步创造出更高的经济价值与社会价值。

一、全面预算管理在酒店财务管理中的应用价值

贯彻全面预算管理，能使酒店对自身的发展机遇、经营优势进行合理的评估，并立足于当前实际情况，预测未来市场的需求变化，真正做到扬长避短，逐步落实预算管理理念，做好全过程的监督工作，有效提升运营效率，减少酒店成本的消耗，提升各个部门员工的工作效率，为酒店创造更高的利润。酒店的全面预算管理应当覆盖酒店的各项经济活动，并且对酒店的人力、财力、物力等各个方面进行控制，将供、产、销等各环节，全部归纳预算范围中，发挥出经营管理的效用，为各个部门提供相应的控制标准、关键考核依据。……