宋贤良，叶盛英，司徒文贝，罗树灿

（华南农业大学食品学院，广东广州 510642）

随着全球化发展和高素质人才的跨国流动，高等教育的评估认证成为全世界的共同趋势与焦点。我国紧跟世界发达国家的步伐，于2016年正式成为《华盛顿协议》的成员，这一历史性事件证明国际充分认可我国在工程教育认证方面所取得的成就，也标志着我国高等教育迈向一个新的历史阶段。至20世纪后半叶我国开设食品专业以来，目前全国范围内已有300多所院校开设食品类专业，其主要分布在农业类院校，食品科学与工程已成为较为完整具有农业类院校特色的一个专业。但大部分农业类院校的食品专业由于办学时间较短，面临着培养体系不完整、培养目标不明确、与产业脱节严重等诸多问题，无法满足工程教育认证的标准与要求，因此在新形势下食品科学与工程专业人才培养模式的改革势在必行。

1 工程教育认证概述及意义

工程教育专业认证是指专业认证机构针对高等教育机构开设的工程类专业进行系统的专门性评估与认证，为高等教育机构向国际工程领域输送人才提供了质量保障[1-2]。

坚持以学生为中心、成果为导向、持续改进为机制是工程教育认证的3个基本理念，工程教育专业认证强调学生是所有的教学工作有效作用的主体，并且在培养学生过程中所发挥的预期效果要得到证实。工程教育的基本目标集中体现了成果导向的基本思想：即把学生培养成为能够切实解决实际工程问题、适应社会发展需求的高水平工程素质人才。……