陈洪彬，林 娈，郭凤仙，郑宗平

（泉州师范学院海洋与食品学院，福建泉州 362000）

为了应对新一轮的科技革命与产业变革，支撑服务创新驱动发展、“中国制造2025”等国家发展战略。2017年2月18日，教育部在复旦大学召开了高等工程教育发展战略研讨会，共同探讨了新工科的内涵特征、新工科建设与发展的路径选择，形成了“复旦共识”[1]。2017年4月8日，教育部在天津大学召开新工科建设研讨会，探讨培养造就一大批多样化、创新型卓越工程科技人才，为我国产业发展和国际竞争提供智力和人才支撑的“天大行动”[2]。2017年6月9日，教育部在北京召开新工科研究与实践专家组成立暨第一次工作会议，全面启动、系统部署新工科建设，深入研讨新工业革命带来的时代新机遇、聚焦国家新需求、谋划工程教育新发展的“北京指南”，审议通过《新工科研究与实践项目指南》，提出新工科建设指导意见[3]。“复旦共识”“天大行动”“北京指南”构成新工科建设“三部曲”，奏响了人才培养主旋律，开拓了工程教育改革新路径，并先后发布了《关于开展新工科研究与实践的通知》、《关于推进新工科研究与实践项目的通知》，全力探索工程教育的中国模式、中国经验，助力高等教育强国建设。

创新决胜未来，为了迎接新科技革命和产业变革的机遇与挑战，新工科建设势在必行。大学生创新实践能力的培养是目前高等院校最重要的任务之一[4]，也是新工科食品类专业学生必备的核心能力，涉及食品问题分析、工艺设计、产品研发、设备操作等多方面能力，不仅是学生进一步深造的潜力体现，也是用人单位选拔优秀人才的重要指标。……