姜太玲 ，周迎春 ，2，熊贤坤 ，段春芳 ，2，张林辉 ，2，宋记明，刘 倩，2，沈绍斌，2，李月仙，杜 丽，刘光华

（1.云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所，云南保山 678000；2.保山全心农业科技有限公司，云南保山 678000；3.云南省保山市隆阳区瓦房彝族苗族乡农业综合服务中心，云南保山 678009）

国以民为本，民以食为天，食以安为先。80%以上的食品源于农产品，农产品质量安全问题关系着人民群众的生命安全和身体健康，关系着企业信誉和国家形象，关系着社会稳定[1]。2017年3月8日，农业部编制了《“十三五”全国农产品质量安全提升规划》并提出：坚持质量兴农，把农产品质量安全作为推进农业供给侧结构性改革、建设现代农业和健康中国的重要任务，坚持“产出来”“管出来”两手抓、两手硬，探索出一套符合中国国情和农情的农产品质量安全监管模式。2018年1月2日，中共中央、国务院《关于实施乡村振兴战略的意见》中指出：完善农产品质量和食品安全标准体系，加强农业投入品和农产品质量安全追溯体系建设，健全农产品质量和食品安全监管体制，再次将“农产品质量安全”写入中央一号文件。农产品质量安全是一个复杂的“从农田到餐桌”的系统工程，农产品的质量安全与农产品的供应链相一致，涉及到种植、养殖、生产、加工、包装、流通、销售等各个环节[2]，而先进的管理理念和技术手段是保障农产品在各环节达到质量安全的根本手段。目前，国内外对农产品质量安全的研究成果较多，与其相关的管理体系[3]、法律法规体系[4]、标准体系[5]、认证体系[6]，风险评估制度[7]、追溯预警制度[8-9]等保障体系均有研究，但关于技术保障的系统研究尚未见报道。……