李 洁

（上海工程技术大学 管理学院，上海201620）

一、研究背景及研究问题

当前，在北上广深等超大城市，咖啡馆已经成为城市空间和消费生活的重要景观之一。当前国内外对咖啡馆的研究主要从以下方面展开：第一，在消费视角下对咖啡馆进行研究，无论是凡勃仑提出的“炫耀性消费”还是鲍德里亚提出的“符号消费”（鲍德里亚1970）都被用于分析当前蔓延的咖啡馆消费现象；第二，在消费视角基础上进而研究咖啡馆消费所反映出的阶级重构、身份区隔及生活方式塑造，这部分研究往往以布迪厄的“趣味”研究（布迪厄1984）为溯源；第三，自哈贝马斯讨论了“咖啡馆正是公共领域的具象体现”，对咖啡馆空间功能及功能变迁的研究也不断出现，在实际的咖啡馆实践中，功能主题咖啡馆也不断出现，如引起热议的死亡咖啡馆、求职咖啡馆等，都是咖啡馆作为公共空间功能的展现（哈贝马斯1991；陈勇2008；严霞2016；江文君2017）；第四，从城市空间分布视角研究影响咖啡馆的空间布局特征及影响因素，对中国若干特大城市咖啡馆消费的研究都属于此类（黄丽、周佳2019；李大伟2018；苏玲玲2017）。由于咖啡馆本身就是一个舶来品，对中国咖啡馆的研究，在学术研究上也置于西方现代性语境之下，比如城市空间分布视角、符号消费视角、公共空间视角等，但事实上，就像出现于或者移植于转型期中国的其他事物一样，中国咖啡馆及咖啡馆消费群体都有自身的特点。

西方国家率先进入“消费社会”后，对消费及其相关话题的研究成为学术界持续关注的焦点。……