1.河北读者 （手机号：150××××0678）问：寒冷季节养鸡有哪些方面需要注意的？

答：（1）控制空气质量。尤其在冬季寒冷的季节，保温与通风是冬季养殖环境的最大矛盾，如果只强调保温而忽视通风换气，就容易造成舍内空气污浊，病原微生物数量增加，导致呼吸道等疾病发生。因此，养殖户要在保温的同时加强通风换气，以日夜温差不超过5℃为宜。（2）关注饮水质量。可通过饮水添加“爱酸宝”抑制病原菌繁殖，提高益生菌的繁殖率和消化酶的活性，提高饲料转化率，促进鸡的生长，最大限度地发挥其生产潜力。（3）调配饲料。在蛋鸡饲料中提高能量饲料的比例，添加0.5%～1.0%的油脂，这样既能补充饲料中能量的不足，还能够提高饲料的适口性。

2.黑龙江读者 （手机号：157××××0025）问：冬季猪场防疫要点有哪些？

答：（1）加强饲养管理，做好保暖工作，增强生猪机体的抵抗力。冬季，动物机体抵抗力下降，易引发各类疾病，因此要做好生猪的防寒保暖工作，保持圈舍干燥、清洁、暖和，使生猪生长发育健康。要保持饲料、饮水清洁卫生，防止饲喂霉烂变质的饲料和脏水，从而提高机体的抵抗力。（2）严格做好防疫工作，控制疫病发生。秋末冬初是口蹄疫、猪瘟、流感等疫病的最佳预防时节，对保障冬春季节不发疫病起着至关重要的作用。坚持预防免疫注射制度。免疫注射是预防生猪疫病的关键措施。（3）加强消毒，搞好环境卫生，减少病原体的污染。坚持每天对棚舍清扫一次，每周1～2次全面大消毒，饲养用具要每天进行消毒，保持良好的卫生环境。（4）实行自行封锁。非饲养人员不准进场（舍）;在特殊情况下，也要经严格消毒后方可进场，严禁商贩随意进入圈舍。

3.湖北读者（手机号：183××××2665）问：采果后的核桃树施什么肥比较好？

答：核桃采摘后，对核桃树施有机肥比较好。如果有条件，施农家有机肥最好，但是一定要施完全腐熟的农家有机肥，因为未经腐熟的农家肥里面含有虫卵、细菌等有害物且热量太高，容易对核桃树根系造成伤害。根据土壤墒情可酌情进行肥后浇水。

4.广西读者 （手机号：157××××1676）问：西葫芦冬季育苗需要注意什么？

答：（1）无论是采用苗床育苗还是营养钵育苗，都要先配制好营养土。取3份肥沃的、4年之内没有种过瓜类的园田土，1份腐熟的圈肥，再加入少量柴草灰和锯末，混合均匀、过筛，然后做畦或装营养钵，准备好后即可播种，上覆土厚2厘米。完成此道工序以后，应在畦面撒少量拌有甲胺膦的麸皮，以防除地下害虫。之后，用小拱棚薄膜封闭保湿，直至出苗。（2）防治立枯病、枯萎病等，可兑少量万枯一灌灵灌根两次;防治叶片发生病害，可每隔7天用甲基托布津或百菌清叶面喷洒一次;防治温室白粉虱、蚜虫、菜青虫、斑潜蝇，可每隔5～7天喷施一次针对性药物杀虫。

5.贵州读者 （手机号：139××××7832）问：柑橘园长有青苔，该如何处理？

答：抓住青苔防治时期很重要，冬季清园、次年的5—8月都是防治青苔的关键期。把握准青苔发生的程度，如果刚起青苔，完全可自行刮除青苔，并用波尔多液或石灰乳涂刷病部;如果青苔蔓延得厉害，可喷施防治青苔的药剂，比如松碱合剂（稀释10～12倍）或0.8%～1.0%等量式波尔多液，都有比较好的防治效果;如果到了采果至清园时期，果园青苔发生很重，可用矿物油150～200倍液树干喷雾处理。矿物油的使用要注意当天温度，避免操作不当削弱花芽分化或者影响柑橘树抽冬梢。

6.四川读者 （手机号：137××××8547）问：蔬菜生理性病害的防治方法有哪些？

答：（1）合适的温度：一般的蔬菜如黄瓜、茄子、辣椒、西瓜、甜瓜等都是白天最高温度不超过30℃，夜间为12～20℃;尤其是瓜类的苗期温度不宜过高，防止出现徒长，上半夜在15～18℃，下半夜在12～15℃。（2）水分管理要恰当：可采用小水勤灌的方法，保证蔬菜在生长过程中所需的水分供应，并尽可能降低大棚内湿度。（3）养分供应要适量：要注意不宜施用过多的肥料，氮肥要少施，增施钾肥、生物肥和腐殖酸等肥料。可适当喷洒一部分叶面肥，如氨基酸叶面肥，以补充各种养分，保证大棚内蔬菜的正常生长。（4）及时通风换气：降低大棚内的湿度和减少氨气或其他有毒气体的危害。（5）合理用药：注意用药时间和用量，防止出现药害。一般在晴天的上午10时以前或下午4时以后喷药，效果较好，用药量不宜过大。

7.安徽读者 （手机号：189××××6955）问：冬油菜软腐病如何防治？

答：油菜软腐病，多是从叶片边缘的水孔、气孔侵入，入冬前只是叶尖、叶缘上出现不明显失绿的黄色斑块，有的只会出现叶尖叶缘发红，所以种植户冬前基本对于这一发病现象不注意，也不会进行防治。而软腐病菌对低温的适应能力很强，能在0～4℃时大量繁殖。越冬时，油菜休眠、抵抗力降低，而病菌却在加速繁殖，所以越冬后油菜死亡特别多。冬前长得很粗、很壮的根，春天时会腐烂到无影无踪，植株大半死亡，甚至毁种。冬油菜软腐病的特点，决定了防治措施必须是秋防，越早越好。至少在油菜越冬前，要喷药两次以上。很多防治细菌的药，对这一病害的防治效果都比较好，如春雷霉素、叶枯唑、噻菌酮、可杀得、绿乳铜、氢氧化铜、碘制剂等，可任选一种。只要冬前尽早喷药、多喷两次，第二年保苗的效果一般均較好。

8.江西读者 （手机号：158××××3691）问：食物中的淀粉会引起蛀牙吗？

答：在咀嚼食物的过程中，一些含有碳水化合物的食物残渣（如淀粉）会残留在牙齿表面或齿缝里。淀粉在口腔细菌的作用下，发酵产生的酸性物质，会对以碳酸钙和磷酸钙为主要成分的人类牙齿产生腐蚀。在酸性物质的长期腐蚀下，原本光滑的牙齿表面就会因为脱钙而出现凹坑，再严重一些就会被细菌侵蚀形成“虫洞”，变成蛀牙，所以大家在吃完食物以后，一定要记得刷牙。

9. 河北读者（手机号：179××××4488）问：紫薯真的比红薯更有营养吗？

答：紫薯基本含有红薯所有的营养成分，其含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素以及微量元素。日本培育出紫薯后，比较了紫薯与普通红薯的差异，发现紫薯中赖氨酸、铜、锰、钾、锌是普通红薯的3～5倍，尤其是碘和硒的含量，是普通红薯品种的20倍。据美国农产品中心分析，美国本土生产的紫薯营养价值也远远高于其他薯类，其中赖氨酸、钾、锰、锌含量高于一般红薯5～8倍，而碘、硒的含量高出其他红薯20倍以上。对于以米、面为主食的我国居民来说，紫薯中丰富的赖氨酸可以补充米、面中赖氨酸的缺乏，因此，紫薯和米、面同食可以达到蛋白质互补的作用。