甘肃省特殊的地理环境与气候条件，非常适合马铃薯的种植，所以当地人们一直将马铃薯作为主要粮食。当前，甘肃省提出大力推动和促进马铃薯向产业化和主食化发展，这需要从选育好品种、建立产业链、提升深加工能力、完善物流体系等多个方面进行推进。

一、甘肃省马铃薯产业化现状

甘肃土地贫瘠，几乎十年九旱，许多农作物都不能种植，后来土豆便成为了当地人的主要种植作物，人们的一日三餐也都离不开土豆，当地还流传着“早餐吃羊（洋），午餐吃鱼（芋），晚餐吃蛋”的佳话。

目前，甘肃省的马铃薯种植面积较大，已经成为当地主要的粮食作物，也是农民获取收益的主要途径。其中，中部以淀粉加工以及生产菜用马铃薯为主；沿黄灌区则主要进行的是全粉加工，还有就是用马铃薯加工薯条和薯片等；陇南市西北区域和天水南部区域，则主要以菜用马铃薯生产为主，同时也生产脱毒种薯。这些地区都是一些马铃薯产业发展比较好的区域，在全省马铃薯产业中占有率达到70%以上。

随着马铃薯的种植面积越来越大，甘肃省委省政府开始出台一些政策，为推动马铃薯的产业化发展创造良好环境，比如培育优良的品种、优化物流体系、提高深加工水平、加大市场推广和销售、建立品牌等。但目前，甘肃的马铃薯产业仍处于初级阶段，产业链并未做大做强，相关的马铃薯主食产品种类也较少，这严重阻碍了产业的发展。

二、甘肃省……