为了最大限度地体现出宴会主题的亮点，设计人员不仅要具备相应的审美性、敏锐的色彩视觉、勤奋的工作精神，还应在积极搜集相关资料和宴会场地设计的过程中寻找设计灵感。也就是说，设计人员在开展中餐主题宴会的设计工作时，应该以中餐主题宴会为核心，合理运用相应的材料和手段装饰宴会现场，将宴会摆台设置与宴会主题紧密结合在一起，从而设计出独具特色的中餐主题宴会现场。

一、应用教学法的必要性

1.学生发展需求。很多学生对于学习中餐宴会摆台知识的兴趣并不是很高，现阶段教师在中餐宴会摆台教学中使用的教学方法也在一定程度上限制了学生摆台设计创新能力的提升，再加上高职院校的学生基础知识普遍薄弱，没有形成良好的学习习惯，所以影响了中餐宴会摆台教学效果和质量的提升。随着项目教学法在中餐宴会摆台教学中的推广和应用，教师在开展教学活动时应该充分意识到学生是设计的主体，在此基础上，严格按照项目为主线、教师为引导的原则和要求，让学生在项目任务的引导下，合理运用校内外的资源和经验，通过小组合作的方式，一边学习一边完成项目任务，充分激发学生学习的主动性，使学生的技能也得到显著提高。

2.教师发展需求。项目教学法的推广和应用彻底改变了传统的教师讲、学生被动去听的教学模式，促使学生主动参与摆台设计，自主思索宴摆思路。……