易 红 燕

(三峡旅游职业技术学院 酒店管理系， 湖北 宜昌 443111)

从世界范围来看，现代学徒制已经成为部分发达国家积累人力资本的重要方式之一。作为职业教育人才培养的代表，德国“双元制”教育对西方职业教育的研究与发展产生了重要影响。目前学界对现代学徒制的研究参与度很高。西方一些国家的技术技能人才培养模式主要有英国的“三明治”模式(“学工交替式”课程)[1]、瑞士的“三元制”模式(“企业、学校、政府”互相协调)[2]、澳大利亚的“TAFE”模式(职业教育培训制)[3]以及美国的“合作教育”模式(结构性教育策略)[4]。现代学徒制人才培养构架中，企业参与主动性高，政府支持力度大，人才培养效果好。近年来，我国的相关研究发展速度比较快，并取得了一定研究成果。查阅相关材料发现，针对旅游和人才培养方面的研究还有待加强，尤其是将其与高职旅游类专业人才培养相结合的案例相对不足。

现代学徒制是将传统的学徒培养模式与现代学校教育模式相结合的一种人才培养教育制度，现代学徒制人才培养模式涉及的两个重要教育主体是学校和企业。学生具备“双身份”、办学实行“双主体”、教学拥有“双导师”、课程建设“双体系”、评价使用“双证书”等[5]，这样的培养方式对职业教育人才技术技能的提高有一定的推动作用。

人才培养模式是人才培养的综合指导方针，一旦制定了人才培养模式，学生的培养就要按照该模式进行。制定人才培养模式是学校和相关专业的首要任务，要遵循系统性、操作性、时代性、稳定性等原则。……