袁吟雪 陈丽英

摘 要：幼儿园项目化学习“以项目为主线、教师为引导、幼儿为主体”， 改变了以往“教师讲，幼儿听”被动的教学模式，创造了幼儿主动参与、自主协作、探索创新的新型教学模式。在我园“绿之有道”绿色环境课程实施中，绿色食品的项目化学习活动拉开了序幕，本文从项目生成策略、项目推进策略和项目成效回顾等方面阐述了项目化学习的实施策略。

关键词：项目化学习 项目策略 绿色食品

幼儿园项目教学“以项目为主线、教师为引导、幼儿为主体”，创造了幼儿主动参与、自主协作、探索创新的新型教学模式。在本街道化工业发达的背景下，在我园“绿之有道”绿色环境课程实施中，孩子们对环保绿色的健康生活有了更多的关注，由此一系列的项目化学习活动拉开了序幕……

一、项目实施策略

（一）项目生成策略

在前期园本课程的实施中，孩子们通过直接感知、亲身体验和实际操作探究，对于让环境更“绿”一些有了初步感受，孩子们也尝试创造“绿色”来保护自己，在此大课程情感目标渲染下，我们班的“绿色食品”项目化学习活动应景而生。

1.谈话引发——关注幼儿的学习兴趣

午餐时光，医生妈妈送来特殊儿童的饭菜，孩子们好奇地围过来，也想尝尝，在得到医生妈妈的解释这是针对体重较重的熠熠的特殊餐后，大家七嘴八舌的讨论了“垃圾食品”“绿色食品”。“吃”是孩子们最感兴趣的话题，大班幼儿也更加关注到身体的健康，由此我们跟随驱动性问题“什么样的食品是绿色食品啊？”开展项目化学习活动。

2.问卷调查——关注幼儿的已有经验

项目化学习必须关注幼儿的已有生活经历，只有把驱动性问题跟已有经历结合起来，才能促进真实学习发生。从幼儿的生活经验入手，我们发放了问卷调查，开启绿色食品的项目化教学之路。经过“你眼中的垃圾食品和绿色食品、绿色食品问题大收集”等调查、大讨论，孩子们逐步建立了“健康饮食”的初步概念。

3.项目生成——关注幼儿的真实需求

经过一段时間的调研，孩子们和老师一起绘制了绿色食品项目地图，通过网络收集、查阅资料、相互讨论，孩子们将绿色食品划分为：有绿色标记的绿色食品、生长过程健康的绿色食品、烹饪加工方式健康的绿色食品，随后新的问题又产生了，孩子们的探究“绿色食品大行动”开始了。

（二）项目推进策略

1.弹性构建策略

（1）师幼共建——把控好幼主、师引的结合关

项目活动是师幼共同探索新知的过程，孩子的主体地位和教师的支持引导相辅相成，在项目中教师、幼儿互补互主，弹性构建项目过程。

在项目可行性进研讨中，基于大家对环保的关注、“绿色”的需求，我们保留了项目的实施。其次老师先开展了学习研讨：什么是绿色食品？绿色食品的形成条件有哪些？我们身边的绿色食品有哪些？再次老师在制定计划、目标的同时，持续关注孩子的探究方向，力求找到合适幼儿学习的探究小点，让项目更接近幼儿的已有经验。

（2）计划可变——尊重孩子的自主选择和修改

项目化学习是一场可调整可变随时根据孩子的兴趣点走，在项目的过程中，孩子们有很大的自主选择权利，包括制定计划、修改计划等，这样更利于孩子不断调整、寻求答案。在实践环节中，孩子们没有发现附近有制作绿色食品的厂家资源，经过集体讨论，大家觉得我们地处农村，周围的自然田野环境资源非常丰富，于是集体修改计划，开始研讨生长过程健康的绿色食品及烹饪加工方式健康的绿色食品。

2.探究驱动策略

探究有助于幼儿建构相关的知识与经验，促使幼儿更细致地观察，更认真地思考，使学习变得可见。幼儿在项目探究过程中有猜测、求证、验证的环节，也有记录和分享的内容，这也是幼儿挑战自己、克服困难的过程。

（1）支持孩子持续设问和挑战

项目化学习为孩子们提供了一个提问、寻找资源、应用信息、再进一步提问的学习环境，在这样的学习氛围下孩子们更能发挥积极主动性，在教室环境中我们开放了项目问题网络图，支持孩子们持续设问和挑战。

自然角里的植物生长条件实验层出不穷：看看密封瓶里水养的小豆芽，空气用完后还会长大吗？试试叶子上，贴了字阳光晒不到的地方会长的不一样吗……空气实验、阳光实验后，孩子们的探究似乎意犹未尽。“不同的生态环境对农作物生长有什么影响？”，“自然生长的和人工养殖的农作物、家禽有什么区别？”等问题似春笋冒尖般接踵而来。孩子们开始观察植物在不同生态环境下的生长状况，如污水种植实验、土沙种植实验等。双休，孩子们纷纷到乡下“采风”：在蛋黄对比中，孩子们发现了家鸡蛋的蛋黄特别黄;熠熠带来了野生猕猴桃、自留地猕猴桃及大棚猕猴桃，孩子们发现越是天然的猕猴桃个头越小;小组活动《西瓜的秘密》后孩子们又发现了自然生长的西瓜，颜色鲜红、瓜子黑、实心饱满;人工养殖的西瓜，有的打红色素，颜色看起来异常的红;有的打膨大剂，出现裂痕;有的打增长素，出现空心，西瓜子颜色是白的。

随着孩子们的问题越来越多，绿色食品的秘密也一一被破解，在过程中孩子们的探究能力、表达表征能力逐步提升。

（2）支持孩子循环往复式探究

孩子们天性喜欢重复的动作，在项目化学习中，孩子们会以一种“循环往复”的方式探究知识和观点，在不同的场景中有意识地重温概念和技能，不断加深对重要观点的理解，促进知识的稳固。

集体小组相得益彰：随着项目的进程，孩子们逐步聚焦绿色食品的加工、烹饪方式，怎么样的烹饪过程才是最绿色健康的？在老师的协助下，集体活动《土豆泥》生成了，大家在视频观看及医生妈妈讲解后，了解到生拌、蒸、煮的烹饪方式比高温油炸的方式更健康。活动后土豆泥、蜂蜜土豆汁、椒盐土豆饼等土豆自助餐更是丰富了孩子们对绿色食品的感性经验。

根据孩子的兴趣，我们还迁移经验生成了集体活动《水稻》、小组活动《柿子》《好玩的萝卜》等，孩子们在类似的模式情境中认识、制作、分享，愉悦地重复着对绿色食品的探究活动，对绿色食品知识架构进一步加深。

（3）支持孩子多维度学习探究

心理学研究表明：“游戏是孩子们学习的最好方式”。在项目化学习中，孩子们有创意地在区域游戏中建构绿色食品的经验感受。

区域游戏大显身手：绿色餐厅开办了，初期孩子们以制作各种菜汁糕点为主，随着餐厅的日益红火，孩子们设计出了更为精细的营养套餐，从“食材选购”“食材搭配”“烹饪方式”等严格把关，一道道绿色套餐诞生了：有针对挑食孩子的蔬菜汉堡;有季节配合得当季滋补营养汤;还有针对特殊体质的减肥餐、补钙增高餐呢！瞧，营业员正根据个性化顾客的需求推荐不同的套餐！

在儿童医院里，孩子们生成立了消化内科和健康咨询室，大家一起制作了食物金字塔、内脏构造图。经过一段时间的了解与学习，我们的健康咨询师出动啦！看咨询师拿着自己设计的绿色食品健康宣传单正在做着营养讲座呢，瞧，这一脸的认真样！我们的小群众也是听得非常仔细！

（三）资源整合策略

1.家园同构

项目化活动中虽然以幼儿为主体，但家园同构的协助作用不可忽视。

绿色食品追踪录：在项目化学习后期，孩子们对绿色食品有了个性化需求的拓展，针对个体差异需求，亲子制订了《我的偏食矫正计划》《我的增高计划》等追踪记录。

家园阅读乐分享：孩子们从家里带来了绿色绘本《14只老鼠挖山药》等，相互传阅分享，通过孩子们提议，绘本漂流记诞生了，大家把关注的故事点和后续问题进行了分享，逐渐形成了家园合力的绿色绘本大收集活动，也拓宽了本次项目化学习的厚度。

2.地域资源

农村特有的资源才是孩子们的“活教材”，在项目生成的《萝卜》《水稻》活动中，园本节日《踏青节》中，我们多次到田野中观察;听农民伯伯的农耕文化讲解;实地参与农家小铺制作豆浆、笋干、艾团;吸收到了更多有关绿色食品的信息。

（四）过程评价策略

评价是项目化学习不可缺少的一部分，對于计划随时可以调整的项目活动而言，过程性评价尤为重要。我们定期收集关于幼儿学习的情况，循环反馈时，项目化学习则会向更有利的方向持续发展。建立由教师、幼儿、家长以及管理人员共同参与的多元过程性评价体系，能使幼儿、教师、家长通过积极参与的交互活动，真正为项目更好地开展服务。

（五）多元展示策略

项目活动的高潮部分也是项目不可缺少的一个环节，运用多表征手段对项目痕迹及成果进行呈现，通过项目高潮活动的展示分享，激发幼儿成功体验。

1.绿色环境我来创

孩子们将项目学习的痕迹和所得，分享到了环境创设中，创设了绿色食品小报、寻找绿色食品之旅、绿色食品文化墙等环境，以幼儿为主体的绿色食品环境创设提供了孩子们表现自我的机会，真正的与环境进行对话。

2.绿色食品我分享

项目结尾，孩子们针对不同阶段的研究内容，如火如荼地开展了“绿色美食节”活动。幼儿和爸爸妈妈一起亲手操作制作，向其他孩子讲解、宣传绿色理念，分享了纯正的生长环境无污染、加工健康的绿色食品，鼓励其他小朋友多吃绿色食品，走入健康生活。

3.绿色童话我来演

结合我园迎新活动，小朋友们和家长、老师共同讨论、编排了主题明显、富有特色的绿色食品小剧本。全园展示的表演，让其他孩子们也了解了绿色食品的好处。

参考文献

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