黄超 罗伟

说到蜂蜜，我们都不陌生，它的用途很广，既是食品，又是保健品，中医还用它入药呢！

能调味

在日常生活中，蜂蜜除了可以冲水喝，还可以用来做调味品，做菜、做点心、做饮料时，都可以放点儿蜂蜜。蜂蜜蛋糕、蜂蜜面包、蜂蜜柚子茶……这些美食都令人心动。

总之，甜是蜂蜜最大的特点，人们常常用“甜如蜜”来形容食物的甜。蜂蜜以丝滑的口感和香甜的味道为众多人所喜爱。

能滋补

蜂蜜对于大多数人来说确实是一种非常好的补品，因为它含有丰富的果糖和葡萄糖，还含有少量的碳水化合物、有机酸、维生素、矿物质等有益成分，对消化系统、神经系统、心血管系统的调节都有着非常好的功效。现代研究表明，蜂蜜能够调节胃肠功能，加速肠蠕动，所以，常常被用来治疗便秘。而且，蜂蜜相对于其他滋补品来说，物美价廉，被称为平价滋补品。

蜂蜜中，果糖和葡萄糖占了70%～80%，所含的水分非常少，所以一些致病菌很难滋生，但是有些厌氧菌比如常见的肉毒杆菌却可以以非活性的孢子形式存在于蜂蜜中。对于成年人来说，蜂蜜中的肉毒杆菌不会对健康构成威胁，但当宝宝的脾胃功能发育尚不完全，且无足够的胃酸分泌时，如果食用蜂蜜不当，厌氧菌会在肠道内越积越多，最终产生毒素，而宝宝的肝脏难以起到解毒的作用，有可能导致蜂蜜中毒。蜂蜜中毒最先侵犯的就是宝宝的神经系统。所以说，为了安全起见，1岁以内的宝宝不要吃蜂蜜，1岁以上的寶宝服用蜂蜜也必须注意服用方式、服用剂量以及服用频率。

● 不要服用纯蜂蜜或者浓度非常高的蜂蜜，纯蜂蜜和水的混兑比例为1：10左右为宜。

● 每周服用的次数以2～3次为宜，每次30～50毫升，连服1～2周为度。

能入药

从中医来讲，蜂蜜味甘、性凉，归脾胃、肺和大肠经，具有调补脾胃、润肺止咳、润肠通便的功效，我国明代医家李时珍就指出：“蜂蜜入药之功有五：清热也;补中也;润燥也……生则性凉，故能清热。熟则性温，故能补中。柔而濡泽，故能润燥。”可见，古人对蜂蜜颇为推崇。不过，由于蜂蜜性凉，所以中医认为阴虚便秘、湿阻中焦以及舌苔厚腻的人不宜食用。

蜂蜜虽然有润肠通便的功效，但并不适用于所有便秘的宝宝。有以下一些表现的便秘宝宝，可以适当服用蜂蜜水：大便干，严重者如羊屎粒，小便黄而少，腹胀痛，口干口臭，口舌生疮，舌质红，舌苔黄厚。如果宝宝的情况与上述描述吻合，可调配蜂蜜水给宝宝喝——每次30毫升，每天2次，连续服用1周。最好同时配合让宝宝多进食蔬菜，尤其是粗纤维类蔬菜，多饮水，适当进食有通便作用的水果，如熟透的香蕉、火龙果等，效果会更好。

便秘的同时伴有手足心发热、进食少、喜喝水、舌苔少或剥脱等有阴虚表现的宝宝，不建议服用蜂蜜。

温馨提醒

蜂蜜可以解决一部分宝宝的便秘问题。如果宝宝在服用中药，在中药里适当加入少许蜂蜜水可以改善中药的苦味。但有的家长为了让宝宝多喝水而在水里加蜂蜜，这种做法不可取，因为我们也不能忽视蜂蜜对于儿童的副作用。