栗金丽 罗凌云 李同仁 杨 森 杨梦园 吴峰洋 陈宝江,2*

（1.河北农业大学动物科技学院，河北保定071000；2.河北省牛羊胚胎技术创新中心，河北保定071000）

大量数据表明，霉菌毒素污染是影响饲料和食品安全的最主要因素，全世界每年约25%的谷物受到霉菌毒素的污染，这给动物及人类健康带来严重威胁。玉米赤霉烯酮（zearalenone, ZEA），又称F-2 毒素，是最常见、威胁最大的霉菌毒素之一。我国幅员辽阔，地势和气候多样，大部分农区呈季风气候特征，是玉米赤霉烯酮污染的重灾区[1]。相关研究表明，ZEA具有生殖毒性、血液毒性、细胞毒性、免疫毒性和遗传毒性，会给经食物链摄入的人和畜禽造成多方面的危害[2]。顾威等[3]的研究表明，儿童性早熟可能与ZEA 的污染有关。Su等[4]报道，在饲粮中添加ZEA可以导致断奶仔猪生殖激素分泌紊乱，免疫性能下降。ZEA污染范围广，危害大，但多数研究集中在短期高剂量引起中毒及防治方面，对持续低剂量（200～500 μg/kg）的研究报道相对较少。大鼠是一种常用实验动物，常用于作为哺乳动物和人研究的模式动物。本试验通过对大鼠饲喂含有低剂量ZEA的饲粮，研究其对大鼠生长性能、器官发育及营养物质利用率的影响，为饲料及食品安全工作提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料和基础饲粮

玉米赤霉烯酮（ZEA）购自加拿大Triplebond公司，纯度≥98%。基础饲粮采用斯贝福(北京)生物技术有限公司销售的大鼠维持饲料（H1）（编号：X75224508），其营养成分见表1。

表1 基础饲粮营养成分(风干基础，%)

1.2 试验设计和动物

选取4 周龄体重相近[（101～112）g]，健康状况良好的SPF级SD雌性大鼠75只，将其随机分为5组，每组3 个重复，每个重复5 只。……