白杨

摘要：通过中国惠州经济职业技术学院和澳大利亚维多利亚大学两所大学酒店管理专业的调查案例所进行的对比研究，在分析中澳两国大学生的专业选择差异及其原因的基础上，就目前国内高职院校酒店管理专业的教学改革提出如下改进措施：1、加强自身的建设和宣传推广，强化“营销”工作，提升学校的知名度和美誉度;2、提升酒店管理专业的学科地位和专业认同感;3、重视实践教学环节，加强校内生产性实训基地建设。以此来提升高职院校酒店管理专业人才培养质量。

关键词：酒店管理专业;招生;专业选择

中图分类号：G4 文献标识码：A 文章编号：（2020）-23-00

本文就中国惠州经济职业技术学院和澳大利亚维多利亚大学两所大学的酒店管理专业调查案例进行了对比研究，通过分析中澳两所大学学生在大学选择和专业认知等方面的异同，来审视职业院校在酒店管理专业设置、课程开发乃至招生等存在的问题和不足，以期有助于高等教育机构的管理者采取相应措施以吸引更多的学生加入到酒店管理专业中来，进一步提高酒店管理专业人才培养质量。

一、澳大利亚维多利亚大学的研究案例

O’Mahony等人综合使用焦点小组访谈和定量问卷（五分制的李克特问卷）的方法来研究学生选择酒店管理专业的影响因子，该研究实施于1996年，研究对象包括维多利亚大学餐饮与酒店管理专业的大部分96级新生，共154名新生，其中143名完成了问卷。……