张孔海　王荣荣　李建芳　吴斌　魏明奎

摘要：以信阳农林学院为例，从应用型人才培养目标定位、课程体系与实践教学平台构建到双师型师资队伍建设、教学效果评价机制建立，就新建地方本科院校如何克服教学资源较为匮乏、教学手段相对落后的状况，充分发挥区域优势，培养食品科学与工程专业高素质应用型人才进行探索。

关键词：地方高校;食品科学与工程专业;应用型人才;课程体系

中图分类号：G642      文献标志码：A    doi：10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2020.02.062

Abstract：Taking Xinyang Institute of Agriculture and Forestry as an example，from the orientation of the training goal of applied talents，the construction of curriculum system and practical teaching platform to the construction of double-qualified teachers and the establishment of teaching effect evaluation mechanism，this paper probed into how to overcome the shortage of teaching resources and the relative backwardness of teaching means，give full play to regional advantages，and train high- quality applied talents majoring in food science and engineering.

Key words：local colleges and universities;food science and engineering major;applied talents;curriculum system

隨着社会经济发展和科技进步，新时代对食品科学与工程专业人才素质要求日益提高。由于传统教学模式注重食品学科理论知识的系统培养，忽略了学生实践技能和创新创业能力的培养，加上因扩招而带来的教学资源不足[1]，出现高校毕业生就业难与企业技术技能型人才不足的尴尬局面，如何解决人才供需矛盾，为食品行业企业培养急需的应用型人才，构建科学合理的食品科学与工程专业人才培养体系，是应用型本科院校必须面对的问题。

1   应用型人才培养目标定位

《中国制造2025》文件要求，应用型本科院校应当能够服务区域经济社会发展，为企业培养具备一定科研能力和技术技能的复合型人才[2]。应用型人才培养既是我国高等教育改革与发展的必然趋势，也是我国社会经济发展的迫切需要，更是新建地方本科院校发展的必由之路。

作为新建地方本科院校，“立足豫南，面向河南，乃至全国，为食品产业……