景艳军 仲昭财 杨梢烽

生物科技与产业革命打破了环境污染工业发展的瓶颈，小到酒精、大到各种维生素和酶制剂，在生物技术发展的基础上，都从工业合成转变为生物发酵生产。生物发酵生产离不开菌种，没有菌种，生物发酵就无从谈起，而菌种性能的好坏直接决定了一个企业的发展状况。从自然界中分离获得的野生菌种，通常难以满足工业生产的要求，需要通过选育获得优质高产的菌种。菌种的代谢途径、合成物质的能力由其遗传物质决定，菌种的功能也由遗传物质进行控制。菌种选育方法就是凭借不同的生物技术改变微生物的遗传物质，达到规避或者减轻微生物的不良遗传性状、优化对人类有益的生长代谢过程的目的。常见的菌种选育方法包括自然育种、诱变育种、杂交育种、基因工程育种等几种。

一、自然育种

不经过人工处理，凭借菌株的自然突变筛选出具有优良遗传性状菌株的过程称为自然育种。自然育种是基于菌种响应外界环境变化，基因自主发生突变，它是一种简单易行的选育方法，通常包括从自然界分离获得菌株和根据菌种的自发突变筛选出性能更加优良的菌种。从自然界中分离新菌种一般包括样本采集、富集培养、纯化分离、性状优化等几步。研究发现，已经有很多物质可以用自然育种选出的微生物进行发酵产出，抗生素如青霉素、维生素如维生素B12、酶制剂如木糖聚酶等。

二、诱变育种