高雅丽

【摘要】炎炎夏日、荷花飘香，笔者迎来了新小班的孩子。开学初就听说班里有一个叫燃燃的小姑娘。她爱笑爱闹、特别喜欢聊天，可生活自理方面就完全是两个极端。这可令幼师“印象深刻”。《3-6岁儿童学习与发展指南》健康目标中明确提出幼儿应具备良好的生活、卫生习惯，有基本的生活自理能力。对于小班刚入园的幼儿来说这些可是适应幼儿园生活的关键。

【关键词】新生入园;进餐案例;分享

抱着早发现、早解决的目标，开学后笔者对燃燃进行全方位观察，因为“没有调查就没有发言权”;细致观察更是打开幼儿心扉的第一步。

实录一：这个我不吃

每当香喷喷的早餐盛好，幼师带领燃燃取餐时，她早已经准备好了无数的理由。“鸡蛋我不吃、这个稀饭不好喝、饭里有一股怪味……”每次都是变着花样提要求。只要幼师开口讲道理，不满足她的小要求，燃燃就会皱着眉头大声地喊“我不吃饭”。

实录二：用行动拒绝

午餐时教室到处都能听到孩子用餐时欢快的咀嚼声，只有燃燃还在四处张望。笔者走到燃燃身边鼓励着说：“宝贝儿，快把你的大老虎变出来，把饭都吃掉。”只见她端起汤碗，我想肯定要开动啦，结果刚一转身，她立刻为我制造意外的“惊喜”——菜汤洒了一地。

分析：以上案例中我们可以看出，燃燃在饮食方面存在着问题。在和她父母沟通后，我了解到平日在家中都是祖辈照看，饮食起居照顾周到，但在习惯培养上力所不及，总是迁就和包办，导致燃燃挑食、偏食现象严重，缺乏基本自我服务意识，也没有养成良好的进餐习惯。其实像燃燃这样，更需要有幼师去关爱她、帮助她，真诚地引导她。

一、进餐里的“大学问”

（一）提高幼儿食欲的小妙招

1.故事法。生活中的燃燃喜欢听故事，还是讲故事小能手。得知这一信息，我敏锐地把握住了教育契机。利用幼儿进餐前的过度环节开展绘本故事，不出意料，燃燃开始对食物有了兴趣。2.游戏法。准确地把握住燃燃的爱好，借着鱼儿主题活动，开饭时笔者便和燃燃玩起了捉小鱼的游戏。笔者说：“一会鱼宝宝们要到大海里（教室）用餐，我会变成大鳖鱼，要来捉吃饭最慢的鱼宝宝。”燃燃一听大感兴趣，立刻回应：“我要快点吃饭，不能被大鳖鱼捉走啦！”以游戏促进食，为燃燃的进步添砖加瓦。3.快乐报餐法。我们借助“小小报餐员”活动，每天开饭前，请燃燃根据今天的菜谱介绍食物和所含营养，鼓励小朋友自己吃饭，保持桌、地面干净整洁。自从燃燃成为报餐员，宛若成了小榜样，不但喜欢吃饭了，吃饭的速度也一下子进步了许多。

（二）良好进餐习惯的培养

怎样帮助燃燃等这些幼儿改掉小陋习，培养幼儿具有良好的进餐习惯是幼师的职责。1.少食多餐法。根据孩子的情况，适当调整她的餐盘饭量。将一份饭分成两份或三份。每当她把餐盘吃干净，就告诉她再吃第二份，你已经成为能吃两份饭的宝宝啦。2.任务分解法。对于不自主、不专注的孩子，吃饭是非常有挑战性的一件事情。一次性把餐盘里的饭都吃完，只能让孩子觉得目标太遥远，也丧失了完成目标的勇气。任务分解法就是将吃饭的目标具体化，先喝汤;再一口饭一口菜;最后吃肉或者虾。每进行完一步就适时激励，孩子的自主性明显得到改善。3.注意力PI练法。要彻底改变孩子的吃饭专注问题，就要从一日生活各个环节抓起。教育活动时多提问、多互动;活动区活动时多观察、多分配小任务;户外活动时多关注、多提供展示的机会。一日生活紧密结合，严抓不懈。

二、家园合作，纠正幼儿饮食习惯

（一）改变传统理念，提升家庭科学教养方式

家长常认为：孩子平时不喜欢吃，实在不吃就算了，不勉强……当孩子出现偏食、挑食，家长要结合孩子自身情况，运用正确的教育方法来改善他们的饮食习惯，并与幼师沟通、反馈，形成合力，达到事半功倍的作用。

（二）“榜样”力量无窮大

每个孩子内心都很崇拜自己的父母。如果父母能在家中为孩子做榜样，那改善孩子饮食的不良习惯将更加有的放矢。尤其不以自己的胃口、喜好来衡量孩子的饮食，在宝贝儿面前做一个什么都爱吃的好父母。

（三）跟“零食”说再见

孩子最喜欢糖果、饼干、甜食，但这些食物将增加孩子的饱腹感，让原本就不爱吃饭的孩子变得更加严重，所以家长在家中不给孩子吃零食、甜食;肥腻、油炸的食物也应该少吃;饭前半小时不应该给孩子吃任何东西。即使是一颗糖、一块饼干，就连开水都不行，以免抑制食欲和冲淡胃酸。想要让孩子爱上吃饭、学会自理非一日之功，在于平时点滴的积累。只要我们善用教育智慧、善抓教育契机，就能帮助孩子建立良好的生活、卫生习惯，使他们养成基本的生活自理能力。

参考文献：

[1]李莉.小班幼儿良好进餐习惯的培养[J].今日湖北（下半月），2011（12）.

[2]高英.用心观察，用爱践行——新生入园适应观察分析案例两则[J].福建教育，2014（07）.