王占柱　刘婉婷

摘要：本土美食纪录片在视听语言的修辞下，呈现出具有独特民族性质的饮食文化、民俗文化与家国文化，这些文化成为了国家文化形象的重要内容与载体，并借助新媒体传播的方式将纪录片展现给国内外观众，由此传承中国独特的饮食文化，展现中国独具特色的文化内涵，传播具有中国特色的国家文化形象，助力中国文化软实力建设，提高中国的国际影响力。

关键词：本土美食纪录片;国家文化形象;传播

中图分类号：J952 文献标识码：A 文章编号：1004-9436（2020）16-00-04

近年来，我国在全球化背景下就各项国际事务的开展发挥着日益重要的作用，塑造一个良好的国家文化形象对中国政治、经济、文化等领域的发展至关重要，为此我国大力发展国家文化软实力，倡导国内外文化交流，使得国家借助媒介自塑形象与传播成为了近几年国内学界的热点话题。纪录片因其真实性的特点，在呈现国家形象方面具有天然优势。本土美食纪录片从微观视角出发，将“民以食为天”作为核心话题，通过平民化的叙事方式，客观地展现出国家真实的文化内涵，在视听语言的修辞下，生成了独具民族性质的国家文化形象，借助新媒体传播将国家文化形象传遞至国内外的观众，对内使观众产生文化认同，对外方便观众认识了解真实的中国，传播国家文化形象，提升国家文化软实力。

1 本土美食纪录片与国家文化形象概述

1.1 本土美食纪录片概述

纪录片是将现实中的人物和事物作为对象，采用摄影或摄像设备，运用技术手段，记录客观内容，再将创作者的思想进行艺术化的处理，最终展现出的艺术作品。……