黄远森

【关键词】中医;药的性味

【中图分类号】R226【文献标识码】B【文章编号】1002-8714（2020）06-0291-01

无毒食品也叫药，也有三分毒，这是真的吗？在中医理论中，药的性味归经是重要指标。药性有寒，微寒，凉，平，微温，温，热。脏腑对药性也是有要求的，心肝肺喜凉寒，怕温热。脾肾喜温热，怕凉寒。在互为表里关系中，心与小肠，肝与胆，肺与大肠，也是一致的。小肠，胆，大肠也是喜凉寒，怕温热。脾与胃，肾与膀胱中，胃，膀胱也是喜温怕寒。因此，给药的药性与脏腑需求的药性相反者称为毒。如肝火旺，因为给肝经的物品是温热的，就会起肝火。肝火引起口干，口苦，视物不清。同理心火燥者，失眠。肺火旺者，咽喉痛。脾火不足，脾虚水湿肥胖。肾虚寒，腰疼，手脚不温等。这些都是因为飲食无知，吃了很多与脏腑需求不一致的无毒食品所致。

心火燥者失眠，引起小肠不能正常吸收，长期失眠者体偏瘦。长期肝火旺者眼蒙视物不清喝水多，容易得白内障。肺火旺者咽干痰稀，严重者便秘。胃虚胃火不足，脘腹胀满，反酸。肾火不足，也称命门火衰，阳萎早泄。骨封藏不住，漏浆则骨质增生。失钙则间盘突出。肾火不足引起膀胱弱，尿频，尿失禁。

五脏与五腑所表现的这些症状，都是由于食用的食物较单一，无配伍，这些食物都无毒，但对身体的伤害则是实实在在的。因此，我们要把随意使用的物品进行配伍，尽量减少食物的毒性。因此我们把常用的物品配伍列举如下。

1，龙眼，性温，归心脾经，补脾有效，但伤心，昜心火燥。吃龙眼者，喝点蒲桃叶茶就好了。

2，苦瓜，性寒，归心肺脾经。吃苦瓜必须加辣椒。否则就伤脾了。

3，荔枝，性温，归肝肾经，补肾伤肝。吃荔枝喝点桑叶茶，就可解馋。

4，煮绿豆粥放黄糖，以免伤胃。

5，螃蟹，性寒，归肝胃经，必须沾酱吃，以免伤胃。

6，吃烧烤类食物，易伤肝肺，应喝桑叶茶或菊花茶。

7，三七性温，归肝胃经，长期吃伤肝，应配丹参服。

8，石斛，性微寒，归胃肾经，吃石斛应加花椒或丁香。

9，赤小豆，性微寒，归心小肠脾。吃赤小豆应加大枣。

10，薏米，微寒，归脾胃肺，吃薏米应加红枣，红糖。

11，决明子，微寒，归肝肾大肠。吃决明子应加益智子。用来减肥就好了。

12，鱼腥草，微寒，归肺，膀胱，小肠。爱吃鱼腥草者应加威灵仙或独活。

13，生姜，热，归心肺脾胃。子姜炒鸭应加点百合，否则会引起肺火，累及大肠，便秘。

14，川芎，性温，归肝胆经，每天用量1克即可致你眼蒙，如果久服应配柴胡。

15，桑果性寒，归肝肾经，应配益智仁，补肾益脾，清肝，多多得利。

16当归，温，归心肝脾。加丹参。既活血化瘀又补血，得益多多。

17，生地配首乌，可治少年白发又补血。18，肉苁蓉，性温，归肾，大肠。应加马齿苋，既补肾又益肝利大肠。

19，核桃仁，温，归肺肾大肠。吃核桃泡点胖大海，怎么吃都不热。

20，黄芪，微温，吃黄芪配百合补气才有效。

21，炒花生，性温，归肺脾经。吃炒花生喝点桑叶茶，就不会咽痛了。

22，姜黄，温。归肝脾经。姜黄配丹参，活血化瘀效果好。适宜心脑血管病人。

23，积雪草（雷公根），寒，归肝脾肾。应配补骨脂就好用了。

24，玛咖，性温。归肝脾肾经，加白芍用就很好。

25，酒性溫，归心肝肺胃经，经常喝酒的人，泡点郁金茶喝，就可解除酒温毒。

26，食盐，性寒，归肾胃小肠大肠。食盐伤胃又伤肾。伤肾引起骨质蔬松症。应少吃。食盐多，在肾小管重复吸收中，就会有过多的钠离子与钙离子竞争，使钙的排泄量增加，同时盐还会刺激人的甲状旁腺，使甲状旁腺素增加，从而激活破骨细胞上的腺苷酸环化酶，破坏骨质代谢的动态平衡，容易发生骨质蔬松症。

高盐食物促进幽门螺杆菌的繁殖，损坏胃粘膜致胃炎胃溃疡。食物中的硝酸盐在胃内被细菌转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚酸铵而昜致癌。

27羊奶，糯米都伤肺，肺疾者不宜。

除平性药外，许多药物或食物都是有药性的，非寒即热，如壮阳药中，大多数都是归肝肾经的温性药。如巴戟天，骨碎补，狗脊，续断，杜仲，菟丝子，仙茅等，补肾都有效，但温肝伤肝，不配伍凉寒肝经药，强行长期服用，或断续用，终究引起肝郁火旺，肝纤维化，肝硬化，肝癌。

在20种温性香料中，有五种为温肺经药，占四分之一，它们是陈皮，白芷，白豆寇，广藿香，干姜。这些温肺经香料，渗入食物中，吃后就形成肺火，致咽痛，便秘。若长期便秘，葡萄球菌，链球菌，肠杆菌丰度上升，将大便中多余物质吸收入体中致人肥胖。这些致病菌破坏肠壁粘膜，进入血液，引起体内炎症，并且很容易进入胰腺，损坏胰岛，造成胰岛素抵抗，糖尿病就发生了。肺癌也是所有癌症之首。肺热是主要原因，应引起关注。

便秘并非吃几只香蕉就能解决的，它的病因在于肺，而非大肠，因此，便秘者应多吃些健肺之物。如百合，侧柏叶，苦丁茶，川贝，忍冬，菊花，桑叶，胖大海。

肝火旺，口干，口苦，喝水多者，应用清肝之物。如菊花，槐花，桑叶，薄荷，马齿苋，丹参，茜草。

心火燥者，可服茜草，珍珠，丹参，贝母，忍冬。

眼蒙，视物不清者，可服夏枯草，青蒿，紫胡，龙胆草。

肾虚尿频者，或眼袋赤乌者，可服益智仁，补骨脂，独活，羌活。

脾胃虚弱者，或脾虚眼袋大者，可服红枣，白术，高良姜，山奈，草果，砂仁，甘松，苍术。

本文所述的配伍药，都是按症状特设的，都是性味与归经一致的药，可单味配，也可多味配，都不伤脏腑。本文就是要引导大家正确使用药物或食物，只有真正认识无毒的食物，不会用也是有毒的，也会吃出病来，只有你认真去做去实践，健康伴你一生，长寿就在你手中，在你的行动中。

参考文献

[1] 宋亚刚，苗明三.平性药性味内涵探讨[J].时珍国医国药，2018，29（12）：2981-2984.

[2] 王世晖，王月华，王维峰.药食两用中药性味归经总结分析[J].实用医技杂志，2019，26（04）：500-502.