○卞光明 陈美萍 朱成忠 陈小飞 蔡 荣 倪 华

茭白俗称“高瓜”、“茭笋”，具有较高经济价值，叶宽而高挺，能够为杂交泥鳅提供遮荫场所，田间杂草、昆虫等均能够为泥鳅提供天然饵料。杂交泥鳅是通过对野生泥鳅和台湾泥鳅两个品种进行优化组合繁育出的品种，兼具肉质好、生长周期短、适应性强、饵料转化率高等优良特性。泥鳅具有钻泥特性，能够有效疏松田间土质，加速有机物分解，代谢产物为茭白提供优良肥料。因此，在茭白田中套养泥鳅能够产生良好的生态价值和经济效益。

一、田间建设

茭白田选择水源充足、水质良好、注排水便利、避风向阳、面积1333.4 m2的田地。在田块开挖“田”字形或“井”字形鱼沟，沟宽0.5-1米、深0.5-0.8米、淤泥0.1-0.2米，土方加固田埂，在田块四角处开挖同深度鱼溜，长、宽1-2米。进排水口对角错落设置，进排水PVC管上安装40目筛绢过滤袋，在田块四周设置防逃网，嵌入土中0.3米，水泥桩固定，间距3米，预防泥鳅逃逸，阻止杂鱼、水蛇等敌害生物入侵。

二、茭白移种

茭白栽植于每年春季进行，行距×株距为0.5×0.5 m，栽植密度900株/667m2，茭白轮作周期一般为3年左右，于每年春季进行移植，移植时略带老根，水位保持在0.1米附近，栽、移方式均为浅栽。

三、泥鳅放养

放养泥鳅选用西厦特种水产养殖公司繁育的6厘米以上、体质健壮、性状优良的杂交鳅，放养密度40-100 kg/667m2，在放养前一周，用生石灰30 kg/667m2或用漂白粉3 kg/667m2兑水全池泼洒，2天后施加有机肥进行肥田。选择晴朗天气进行放养，下塘前将杂交鳅置于3%左右的氯化钠溶液中7-9分钟，并选择20尾进行试水。

四、种养管理

茭白的栽种前期水位保持在0.1-0.15米，随着茭白生长高度的提升逐步增至0.2米左右，并根据气温及时调整水位，始终保持水位不淹没茭白、杂交鳅能够畅游索饵。杂交鳅食性较杂，前期可通过施加有机肥，培育轮虫、丰年虫等天然饵料，也可以人工投喂米糠、豆浆、麸皮、豆渣、人工配合饲料等，每日两次定点定时投喂，动物性饵料：植物性饵料一般保持1∶1，日投喂量为体重的5%左右。坚持每日巡田，及时观测种养情况，根据天气、水质、茭白生长情况、杂交鳅活动情况灵活调控水位、投喂量。

五、病害防控

种养过程中，严格清除蛙、水蜈蚣、水鼠、水蛇等敌害物种，在防治二化螟、长绿飞虱时，需要采用高效低毒农药喷洒茭叶，并适当增加水位，减少农药对杂交鳅的应激。在养殖初期，重点预防杂交鳅水霉病，夏季升温，注意赤鳍病、车轮虫病的爆发，在整个养殖期间，合理投喂、控制好水质，严格监控打印病、气泡病、肠炎等疾病的爆发。

六、捕获收益

经过4个月左右的种养，泥鳅、茭白基本达到上市规格，先用鱼笼诱捕1-2天，后适量排水，将泥鳅集中至鱼沟、鱼溜，抄网捕获。2019年盐城市射阳县长荡镇西厦特种水产养殖公司茭白、杂交鳅每667 m2种养情况如下表：

茭白、杂交鳅种养情况

七、总结

茭白、泥鳅均具有浅水特性，茭白宽叶遮荫，为泥鳅提供良好生存环境，泥鳅松土捕食，减少了化肥农药的使用，优化了茭白的品质，茭白泥鳅的综合种养模式能够较好地互利共生，提升了农田产出率，提高了农产品质量，有效地实现了生态种养、综合效益。