摘 要：随着人们的生活水平不断提升，人们对生活的品质越来越重视，对饮食和健康的问题也越来越重视。坚果富含各种营养物质，根据医学相关机构研究显示，坚果具有抑制癌症，预防疾病的功效，特别是针对心脏血管方面的疾病以及癌症，都有很好地抑制作用。坚果在烹制之后口感鲜香酥脆，焦脆里滑，作为一种休闲零食，也备受追捧。因此，坚果的经济价值很明显，发展坚果种植技术，提高坚果产量十分重要。

关键词：坚果高产;栽培技术;理论研究;实践研究

我国南北方各地均有种植各种坚果，例如北方地区有很多野生榛子，但由于管理不到位，大多数的榛子的收成不够好，西南地区的云南种植着夏威夷果，原产于澳大利亚，经过改良种植技术，才能够适应云南的气候土壤等种植环境。海南省作为我国腰果产地之一，光照充足，降雨适宜，这里十分适合种植腰果，同时腰果的种植技术在当地也在得到不断改良，以满足大量生产所需。我国坚果种植比较广泛，只有不断加强种植技术，提高坚果的品质与产量，才能够提高市场的占有率。

一、我国坚果种植的现状

（一）坚果的种植技术机械化程度不够

我国的坚果种植的发展取得一定的进步，坚果产量一跃获得世界第二大产量的排名。即便如此，我国在坚果种植上也还有许多需要改进的地方，坚果种植的面积比较大，部分地区尚未形成机械化种植，这在一定程度上影响了坚果种植的发展，坚果的播种、培育、收割等环节都需要通过机械化手段加快农业效率，部分地区受地区因素的影响仍然还在使用人工进行种植，这样的种植效率非常低，定期地产出率也并不高。

（二）对害虫和疾病的防治缺乏相应的技术

不同的坚果有着不同的害虫和疾病，部分害虫与疾病的防治方式是相同的，部分防治又是不同的，种植者在种植过程中应该根据不同的情况选择相应的防治方式，从而降低害虫与疾病对坚果产量的影响。部分种植者在种植过程对害虫与疾病的防治不够重视，在不同时节，应该做出相应的预防措施，这样也会在一定程度上保护种植。早期出现比较轻微的害虫情况或疾病症状时，就应该及时采取适当的措施，一旦轻视和忽略就有可能对坚果的产量带来波动性的后果。

（三）对坚果的培育与管理不够重视

坚果培育与嫁接的过程比较复杂，成本耗费也比较大，是否需要选择嫁接的育苗也是关键，前期的浇水、施肥、培土等措施也不可忽视，在种植过程中应该对坚果进行定期管理，抚育期间是一个非常重要的种植阶段，做好抚育的管理将会减少虫害与疾病的概率。抚育管理也是高产的基础，抚育过程中需要注意对植株的选择、土壤的施肥、排水灌溉等问题;栽培、植保、等相关专业的管理;果园规划设计及施工、土肥水管理、整形修剪、病虫害的防治、果实采收等环节都需要重视，以保障坚果的生长。

二、坚果的培育技术

（一）澳洲坚果的栽培技术

在种植之前，需要提前3个月进行挖坑让土壤熟化，为了使得土壤的含氧量增加，土壤松软，微生物增加。将田间挖出5m×7m的间距，挖坑的体积一般为1m×1m×1m，一般每亩田可以种植20株。土坑晒好后，保持土壤松软，进行土壤消毒处理，此处消毒是为了预防害虫与疾病。每个土坑需要均匀抛洒0.25kg的石灰粉，将农家肥或复合肥与挖出的土拌匀，填回坑中，或者进行一层土一层肥地覆盖填坑，再加上草和土，最后的其中钙镁磷肥1.5kg，复合肥1kg，农家肥5kg。此外还需要注意的是坚果的定植期，一般为6～8月份，阴天或者雨天过后，在定植时根据需要选择良好的育苗进行插土，保障根系是舒展的，嫁接口需要对着迎风的方向，最后将土壤压实，保障土壤与根系充分接触。此外，为了增强坚果植株的长势，可以适当多嫁接些品质优良的苗枝。

（二）澳洲坚果主干的培养

当幼苗长到一定程度时，需要在幼苗秆的60～80cm处进行截枝，通过这种方式促进主秆的生长发育，再选择一个生长良好的分枝作为一个“主秆”进行剪枝，从而促进第二拨枝干的生长发育。当中央主秆顶芽生长离第一台分枝40～50cm时，再次短剪，以此方式循环，通过不断地剪枝，以达到促进植株的枝繁茂盛的效果。在主干培养时需要注意的是，选择生长情况良好的枝干进行剪枝，对遇到的枯叶破败生长情况需要及时处理，该摘除的要及时摘除。

（三）澳洲坚果定植后的抚育管理

抚育管理期限一般为3年，抚育的目的是为了让土壤富含营养，让植树适应生长的环境，让植株有更好地长势，主要的抚育工作集中在排水灌溉，除草剪枝，施肥培土等工序上。排水灌溉是一重要的过程，在开花稔实期是一个重要的需水期，一般是2～5月。随着生长，应该检查树根处的杂草和覆盖的膜，应该全部清除，保持根部的透气性，同时也应该在雨季及时清除积水，保持根部的通风性。针对强风区，需要树立架秆，将育苗适当盘结在架秆上，防止倒苗。进入6月以后，光照增强，为了防止苗木被太阳光照射，应该及时适当在树干部位刷上生石灰与石硫合剂混合溶液。到次年的6月份，进行嫁接。此外，除草修枝和施肥的部分，根据田间的长势进行除草即可，通过修理枝丫上破损，枯黄的叶子以控制和预防虫害。为了控制树梢的顶端优势，需要将超过6m的树冠进行修剪。澳洲坚果主要吸收的肥料元素有氮和钾，因此在选择肥料时，选擇氮肥与钾肥即可。一般施肥需要挖沟，沟的深度为40～60cm，沟型一般以树干为中心秆，向地面的四周辐射，也可挖两边对称的沟，一般施肥需要远离根部20m处，同时需满足不超过树的华盖的15m内。在培育的4～6年间，坚果的树植生长得十分茂盛时，需要将部分的枝丫用绳捆绑，以平行于地面45度的角度向下拉，这样做的目的是为了能够让枝繁叶茂的树枝能够接触更多的阳光，保持更好地通风与透氧，进而提高果实率。

三、坚果的常见虫害与疾病的防治

（一）坚果环蛀蝙蛾的防治

该虫的幼虫呈黄白色，头部半圆，黑褐色，常在5月的中、下旬侵害树根，在9～10月时侵害木质部。这种害虫在云南发生第一代，第二代幼虫才开始侵害植株，这种害虫的防治措施主要为人工摘除，根据害虫的生长时间，在适当的时机予以摘除和挖出已经损害的植株部位。该害虫的幼虫3～4月化蛹，在4～5月羽化，因此在3～6月期间是除去害虫的关键期。其次，也可以用喷洒溶液的方式进行杀虫，用50%的甲基对硫磷溶液稀释到1000～1500倍，或者使用敌敌畏溶液稀释到800～1000倍，通过定点喷洒植株的根基和表皮进行防治。

（二）荔枝异形小卷蛾的防治

这种害虫的幼虫主要是以坚果仁为食物，可以导致坚果的产量严重减少，因此也需要特别注意。幼虫的腹部和后备呈现棕褐色，胸部为粉红色。到了5～7月份容易危害坚果的植株，幼虫在化蛹的前3天会在树叶的背部，雜草的荫蔽处或者在树皮的皲裂处附着，此时被附着处就容易受到侵害。该虫的防治方法有人工摘除法和溶液喷洒法，溶液的配置方法是用20%的速灭杀丁溶液稀释到1000～1500倍，或用40%的氧化乐果溶液稀释到1000倍进行喷洒。

（三）衰退病的防治

衰退病的病症表现为树叶枯黄，树枝也从顶端开始向下变黄至枯萎，树叶会一片接一片地变成红黄色，非常像烧枯的叶子，直至整个植株呈现出枯萎和死亡。该病症发病快的话，3～4个月会感染到整个植株，慢的话会在3～4年间叶子逐渐变色枯萎。要预防和改善这种病情只有通过增加土壤营养，或者在抚育期的5～8年期间加强管理，进行严格地施肥、修剪、除草等，保障期间的长势与健康状态良好。

（四）炭疽病的防治

炭疽病主要特征就是叶子变成黄黑色，枝干到最后也变成黑色，连幼梢、幼壳都会变成黑色，甚至是连新长出来的组织也会长出螺纹状的分身孢子器。为了治疗这种病症，可以配置相应的溶液进行喷洒，可用80%的炭疽福养稀释到700～800倍，也可用70%的甲基托布津稀释到800～1000倍进行喷洒溶液。

（五）红蜘蛛的防治

红蜘蛛主要以吸食植株的嫩芽嫩梢与幼果的汁液为生，长期以汁液为食会造成植株缺乏水分和营养而发黄。主要的防治方式是：在秋冬季用30kg水、10kg生石灰、5kg硫磺、2kg食盐、0.25kg动物油加热混合涂秆。

四、结束语

坚果作为一种可以热销全球的农产品，其种植的产量和不断随着市场的需求增加而增加，我国坚果的产量已经攀升至世界前二，南北各地坚果种植的热度势不可挡。即便如此，我国在坚果种植技术管理方面还需要重视起来，部分种植技术上的问题也有待解决，在种植过程中应该不断总结种植经验，吸收高科技的种植方式，从提高品质与产量的角度解决种植技术管理方面的问题，最终确保我国坚果产业的长期良性发展。

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作者简介：唐春果（1969-）女，壮族，广西河池市宜州区人，大专，林业工程师，主要负责：国有林场发展、林木培育工作。