疫情期间，我们根据国家的要求进行居家隔离。但长时间的居家生活，想要给孩子们准备丰富营养的餐食，也着实给家长们出了一道难题。我们为家长提供了一份“幼儿居家饮食指南”，希望可以给他们带去一点帮助。

第一，孩子的饮食要兼顾营养均衡、口味清淡，特殊时期应该尽量选择一些增加营养的食物。这样不仅能很好地补充营养、助消化，还可以提高自身免疫力。零食对幼儿食欲的影响是有目共睹的。很多家长在孩子不吃饭时就给他们吃零食，但零食的营养不能满足孩子的生长发育需要，有的垃圾食品孩子吃多了，反而对身体有害。而且不定时吃零食会增加肠胃的负担，影响消化功能，时间久了会导致孩子营养不良，生长发育迟缓。

第二，正餐中要减少油和盐的摄入量，家长可以为孩子选用清蒸的制作手法，如清蒸鳕鱼。孩子们多吃鱼肉有助于大脑发育，鳕鱼中营养成分丰富，更加适合孩子们食用。制作清蒸鳕鱼时只需将鱼块清洗干净，再用葱丝、姜丝、料酒简单腌制，上锅蒸熟，食用前淋上少许蒸鱼豉油来调味即可。除了清蒸鳕鱼，家长还可以尝试做清蒸鸡翅、豉蒸排骨等。

第三，在蔬菜的选择上，可以多选用西兰花、紫甘蓝、菠菜等深色蔬菜。家长可直接清炒给孩子吃，如果有孩子不喜欢这道菜，不妨试试把青菜和虾仁一起调成馅，做成饺子给孩子吃。用各种颜色的水果汁或蔬菜汁和面包饺子，做成彩色水饺，更受孩子们欢迎。……