本刊讯（记者 王崇民）6月12日，北京市人民政府网站发布了《关于开展食品安全大检查工作的通知》（以下简称《通知》）。《通知》显示，北京市市场监督管理局将加强重点环节的食品安全监管，加大监督抽检力度，严查违法行为，持续做好重点环节的疫情防控工作。

第一，高度重视，落实属地责任。坚持“属地管理，守土有责”的基本原则，以发现问题为导向，以控制风险为目标，突出重点，排查隐患，追根溯源，严防食品安全事件的发生。

第二，突出重点，加强重点环节的食品安全监管。首先，将生鲜、冷冻畜禽肉类（猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等）、水产品及其制品列为重点检查品种，以各类经营生鲜、冷冻肉品及水产品的食品集中交易市场（含附设冷库）、专业冷冻冷藏库房、超市、便利店、食杂店，以及肉类和水产品使用量较大的餐饮服务单位作为重点场所，全面排查食品安全风险隐患。其次，加大对食品集中交易市场的监督检查，督促市场开办者落实食品安全管理责任，依法对入场的食品经营者履行管理义务，查验并留存食用农产品产地证明或购货凭证、合格证明文件，并核对入市畜禽类产品检疫合格证明标识内容、实际数量与来源等情况。无食用农产品产地证明或购货凭证、合格证明文件的一律不得入场销售。同时，除要加强对食品销售经营者的监督检查外，各区还要加强对餐饮单位的监督检查。

第三，加大监督抽检力度，严查违法行为。各局要组织力量对辖区内重点业态、高风险食品有针对性地组织抽检、监督检查和执法行动，进而有效防控食品安全风险。……