谢中银

（福鼎本境茶业有限公司，福建福鼎 355200）

白茶为中国六大茶类之一，白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点，属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。决定白茶品质的根本是原料，关键是萎凋工序。萎凋，即在一定的温度、湿度条件下将新鲜茶叶均匀摊放，适度促进鲜叶酶的活性，萎凋的目的是蒸发水分，促进叶片内含物发生缓慢水解、氧化等化学变化。白茶不炒不揉，天然晾晒，正常而有效的萎凋，使鲜叶的青草气消退而产生清香，并有水果香或花香，成茶滋味甘醇鲜爽。

1 白茶晾晒传统用具

白茶晾晒传统使用篾箅，是一种长方形的竹编制的工具，长约2.2-2.4m，宽约70-80cm，利用篾条0.2-0.3cm编制而成，箅上有缝隙没有孔洞。这种结构最适合白茶萎凋，遇上良好天气，茶的上、下面都有空气流通，做出的白茶质量就有保证。水筛，是一种具有大孔眼的大竹筛，径约100cm，每孔约为0.5cm见方，蔑条宽1cm左右。茶芽摊放勿使重叠，因为重叠的部分会变黑，置日光下进行自然萎凋，摊好后放在架上，就不要用手翻动以免茶芽受机械损伤变红，或破坏芽茶上的茸毛；也不可放在地下，以免妨碍空气流通，使萎凋时间延长。

春季低温晴朗天气的条件下，在自然萎凋过程中融入日光萎凋，利用早晚阳光不甚强烈时进行。把已在室内摊晾好茶的篾箅或水筛逐个搬运到户外摆放在架子上晒，在中午阳光强烈时再逐个收回室内晾。日照次数和每次日照时间的长短视气温的高低来定。这种晾晒也称复式萎调，操作较烦琐，人工成本高；生产效率相对较低，耗时长，技术不易掌握，一但掌握不准，还易出现色泽花杂，芽叶枯红等现象，影响品质。因此有必要对现有技术进行改进，以解决上述问题。

如果熟练掌握此晾晒方式萎凋，就能促进茶叶内含物质的理化变化，提高香气前体物质的积累。对提高成茶香气和茶汤的甜醇度都会起到积极的作用，从而极大地提高了白茶品质。

2 新型移动式白茶晾晒装置设备

本实用新型的目的在于提供白茶晾晒的移动装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：白茶萎凋风控装置，包括箱体，箱体的内部前后壁固定设置有若干组限位板，限位板上滑动设置有放置板，放置板的其中一端前后端面固定设置有两组限位柱，箱体的两端侧面开设有若干组收纳口，箱体的内部固定安装板，箱体的底部和安装板上均固定设置有风扇，箱体的顶端固定设置有通风孔，箱体的顶部两侧壁且位于风扇的上方固定设置有两组电热管。

箱体的底部背面固定安装有两组带有刹车装置的移动轮，方便移动放置该装置整体，两组风扇且位于箱体底部的两组风扇与箱体互相贯通设置。

收纳口整体呈倾斜设置，使放置板抽出后可以呈倾斜放置，使其在室外自然萎凋时，可以充分日照，箱体的底部一侧固定设置有控制面板。

放置板内部网状设置，使风扇可以让白茶均匀受热，且放置板一端延伸至收纳口，使放置板在收纳时可以放置。

限位板的一端呈“U”型设置，对放置板上的限位柱进行限位，使限位板可以抽出放置，且收纳口在箱体上的开设处与限位板的一端“U”型设置处相对应。

与现有技术相比，本实用新型的关键效果是：该白茶萎凋风控装置，通过在箱体的内部设置若干组限位板和放置板，并在箱体的两侧开设有收纳口，使放置板可以向两侧错位抽出展开，通过移动轮移动到室外自然萎凋，根据需要也可以收纳放置板，通过风扇和电热管对白茶进行室内萎凋，可以倾斜抽出设置的放置板也方便收集白茶。

附图说明

附图用来提供对本实用新型的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本实用新型的实施一起用于解释本实用新型。在附图中：

图1 本实用新型的整体主视图

3 移动式白茶晾晒装置设备具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，

请参阅图1，本实用新型提供一种技术方案：白茶萎凋风控装置，包括箱体6，箱体6的内部前后壁固定设置有若干组限位板7，限位板7上滑动设置有放置板10，放置板10的其中一端前后端面固定设置有两组限位柱9，箱体6的两端侧面开设有若干组收纳口8，箱体6的内部固定安装板3，箱体6的底部和安装板3上均固定设置有风扇4，箱体6的顶端固定设置有通风孔5，箱体6的顶部两侧壁且位于风扇4的上方固定设置有两组电热管2，电热管2的具体型号为JGS2。

如图1所示，箱体6的底部背面固定安装有两组带有刹车装置的移动轮1，方便移动放置该装置整体，两组风扇4且位于箱体6底部的两组风扇4与箱体6互相贯通设置。

如图1所示，收纳口8整体呈倾斜设置，使放置板10抽出后可以呈倾斜放置，使其在室外自然萎凋时，可以充分日照，箱体6的底部一侧固定设置有控制面板11，控制面板11的具体型号为DL203。

如图1所示，放置板10内部网状设置，使风扇4可以让白茶均匀受热，且放置板10一端延伸至收纳口8，使放置板10在收纳时可以放置。

如图1所示，限位板7的一端呈“U”型设置，对放置板10上的限位柱9进行限位，使限位板7可以抽出放置，且收纳口8在箱体6上的开设处与限位板7的一端“U”型设置处相对应。

本实用新型的工作原理及使用流程：该白茶萎凋风控装置设置的电热管2和风扇4均通过控制面板11控制启停，使用时向两侧依次抽出放置板10，将白茶均匀铺设在放置板10上，根据需要可以选择自然萎凋或室内萎凋，自然萎凋将该装置整体通过移动轮1移动到室外，将放置板10向箱体6的两侧抽出展开，由于收纳口8整体呈倾斜设置，使放置板10抽出后可以呈倾斜放置，使其在室外自然萎凋时，可以充分日照，室内萎凋时，将该装置整体移动到室内，控制面板11控制电热管2和风扇4启动，风扇4将电热管2所产生的热风，送至箱体6顶端，安装板3和箱体6底部的两组风扇4可以均匀的将热风送至箱体6内部，并通过通风孔5排出。

4 移动式白茶晾晒装置设备对批量生产的作用

此新型移动式白茶晾晒装置设备，设计合理、运行流畅，既可减少人工干预，又可实现茶叶萎凋过程晾晒自动交替进行；通过箱体滑轮的移动，能批量快速的在室内和室外空间的转换；通过放置板的收拉，能高效实现在室外拉开晒，在室内收起晾，大大节省了人工，提高了效率，防止茶叶在室外暴晒影响品质。每个箱体搭载有风控设备，移到室内时可以延续类自然风的效果，延续白茶的萎凋过程。采用此方式萎凋，能掌握适中的失水速率，统一成色，促进茶叶内含物质的理化变化，提高香气前体物质的积累。对提高成茶香气和茶汤的甜醇度都会起到积极的作用，从而极大地提高了白茶品质。◇