王義

摘 要：随着我国经济的不断发展，国民对食品的质量和需求也不断提高，这也带动了食品加工业的发展。但是相应的弊端也逐渐暴露了出来，食品工业所排放的污水太多，对环境造成了严重的破坏。本文对食品工业废水处理的现状进行简要分析，对食品工业废水处理工艺以及节能措施进行探究，并提出个人见解。

关键词：食品工业;废水处理;节能探究

食品工业是指以农副产品作为原料通过物理加工或者是利用发酵的方式制造食品的工业生产部门。主要的制作原料包括农、牧、林、渔以及副业部门生产的农副产品。食品工业主要有制糖、肉制品加工类等，其产生的废水源于加工水和原料处理废水，这些废水具有耗氧性，如果排放到正常水中会导致水体缺氧，水中的生物就无法正常有氧呼吸，最后死亡。而且，这些排放出来的废水中还含有大量的病菌，对水中的动植物有严重的损害。并随着近些年食品工业的发展，大量的污水直接排放到河流等地，给附近的环境造成了严重的破坏。所以，处理食品工业废水排放的问题就目前环境保护问题而言，是一项十分重要的任务。

1 食品工艺废水处理工艺现状

就目前而言，我国对食品生产中产生的废水的处理方式主要为生物处理，且生物处理分为好氧生物处理、厌氧生物处理以及将好氧生物处理技术与厌氧生物处理技术相结合的废水处理工艺。好氧生物处理主要有SBR法和曝气生物滤池法。而厌氧生物处理法在前期的建设资金方面和运行管理方面的投入较小，所以运用的较多，主要有EGSB工艺、IC处理工艺[1]。

2 各种工艺的废水处理特点以及节能效果分析

2.1 好氧生物处理工艺

好痒生物处理工艺的运作原理是不断供氧，并且利用好氧生物来氧化有机物。好氧处理是利用微生物来对有机物进行分解，并将其转化成无机物，微生物并利用有机物进行繁殖，最终目的是去除排放污水中的有机物。好氧废水处理法可分为以下几种方法。

①间歇式活性污泥系统，又称SRB法，并且这种方法在国内外生产工业污水处理领域被广泛利用，这种污水处理工艺原理是在之前间歇式活性污泥工艺处理污水的功能基础上发展而来的一种污水处理工艺，采用SBR法处理污水，其运行过程有进水、充氧曝气、静止沉淀、排水与排泥几个步骤。此污水处理工艺的特点是曝气池具有沉淀功能，不用设立二沉池，也不需要污泥回流装备，设备系统简单，方便操作。而且不需要调节池，沉淀功能较好，后期的设备维修和运行也比较方便，原来的废水经过处理后达到二级标准，并且其费电也较低[2]。

②膜生物反应器法，又称MBR法。该污水处理法是用膜组件代替传统的沉池将固相和液相分离。其处理原理是将细菌和微生制成生物膜并附在固体面上，把污水中的有机物转化为营养物，从而微生物进行新陈代谢并成长发育。该工艺的抗冲压能力较强，能有效处理低浓度污染水，而且投入的资金较低，管理方便，系统总体耗能较低，并且运行功能相对比较稳定。

2.2 厌氧生物处理工艺

在食品工业废水处理方面，厭氧工业处理法与好氧处理相比而言，产生的污泥少，耗能较低，并且管理轻便，从而降低了运营成本。厌氧生物废水处理法主要包括以下几种类型。

①升流式厌氧污泥床法，又称UASB法。此方法在处理废水时效率较高，而且耗能低，不需要加入其他辅料，从而达到降低运行成本的效果。由于它的各种节能及运行方便等特点，目前也是被广为利用的废水处理反应器之一。②膨胀颗粒污泥床反应器，即EGSB反应器。它是在UASB运作基础上发展而来的新型厌氧工艺，与UASB相比，它的反应速度快，并且所处理过的废水可达到国家一级标准。此外，厌氧反应器所产生的沼气能够作为能源进行再利用，从而达到节能效果。③厌氧序批试活性污泥法，又称ASBR法。它是在SBR的运作基础上发展并改进而来的，其运作特点是可以分批次进行间歇式运作，按次序可分为进水、反应、沉淀与排水4个步骤，因为不需要大阻力配水系统，所以它可以达到有效节能的作用，并且其运转快且灵活，抗击能力也较强[3]。

3 厌氧生物处理工艺优势的分析

与好氧生物废水处理工艺相比而言，厌氧生物处理工艺处理过的废水所留污泥较少，而且不需要太多的附加能源来辅助运行，从而降低了运行成本。并且厌氧工艺废水处理方法能够产生沼气，实现能源的二次利用，达到节能效果。厌氧生物处理工艺具有低耗能、运行成本低并且还能产生有效能源进行二次利用的优点，必将成为食品工业废水处理的主要处理技术。

4 总结

综上所述，随着食品工业的不断发展，其所排放的废水成为污染环境的主要原因之一，为了解决这一问题，利用好痒生物处理工艺和厌氧生物工艺可以有效解决食品工艺废水处理问题，并在这一基础上继续发展和创造，能更科学又有效的解决食品工艺废水排放问题。

参考文献

[1]陈秋羽，张洁.食品行业废水处理与利用[J].现代食品，2019（18）：56-58.

[2]杨德菊，唐璐.浅析废水生物处理法在食品工业中的运用[J].食品安全导刊，2018（12）：122.

[3]张国宣，褚喜英，师媛媛，等.膜生物反应器处理食品工业废水的研究进展[J].河南化工，2017，34（3）：13-17.