王瑞云 张雪冬

一、油莎豆的产业现状

1.1油莎豆的国外种植历史

油莎豆是古埃及人的主要食物。油莎豆是油莎草的块茎，油莎草是一种多年野生草本植物，据记载已经有六千多年的历史。

油莎草（Cyperus esculentus L.），又称油莎豆、油沙果、虎坚果，英文俗名为 Chufa sedge yellow Nutsedge Tigernut sedge 或 Eartamond，其块茎在英文中称作 tienut，在西班牙语中称作Chufa，属于莎草科莎草属的一年生或多年生的草本植物。油莎草生长在热带沙漠地区，它生命力极强，耐旱、耐涝，分蘖力强、产量高，抗逆性好，不生病虫害。

油莎豆原产于非洲和地中海沿岸国家，作为食用作物栽培后，主要分布在南美洲、亚洲、欧洲。本世纪，阿拉伯人开始传播;随着阿拉伯人向非洲北部扩张，油莎豆被引入到欧洲，并开始向世界各地传播。

1947 年，西班牙的瓦伦西亚 Carlos 的爷爷在瓦伦西亚北部发现了油莎豆，成为栽培驯化种植的第一人。瓦伦西亚 Chufes Bou 已有六十年的種植历史了，Carlos（卡尔斯）家族三代人连续开发种植油莎豆，Carlos 的爷爷最初是在一个偏僻的地方发现了这种植物，进行挖掘采收，后发展到农田种植，逐渐被引种到欧洲，发展到世界各地。

1.2油莎豆在我国的种植历史

1952 年，我国从前苏联引进油莎草开始种植，迄今已有 50 多年的种植历史。由于收获困难，加工技术落后，一直没有形成规模化种植。

从 2000 年开始，随着国家全面脱贫攻坚战略的实施及农业种植业结构的调整，油莎豆种植业在我国沙化土地区兴起，先后有湖北欧博美油莎豆科技发展有限公司、北京鑫科创油莎豆科技发展有限公司、吉林好易收农业科技发展有限公司、内蒙鄂尔多斯稼瑞农牧业科技有限公司等 20 多家民营企业参与油莎豆良种选育、示范种植、机械研制和油莎豆产品开发，油莎豆产业有了较快发展。……