李 平

(广东海洋大学 寸金学院，广东 湛江 524094)

引言

PBL(即Problem-based Learning的缩写)教学法起源于20世纪50年代北美健康课程的教学过程，如今已成为世界上广泛关注的教学模式。PBL教学法是以解决问题为目的，学生以小组为单位围绕问题对课程内容进行向导式学习，形成以问题为导向，学生为主体，教师整体把控的教学模式。酒店管理课程是高校旅游管理和酒店管理专业学生的必修课或基础课，是一门实践性很强的课程，它要求教师在课堂教学过程中将枯燥的专业性理论知识与相关行业实际运营管理工作紧密结合起来。而通过运用PBL教学法，教师可以结合行业实际精心设计具有吸引力的相关课程问题，刺激学生的求知欲，调动学生分析问题、解决问题的积极性，促使学生化被动学习为主动学习，这对提升学生的综合素养有着重大意义。广东海洋大学寸金学院(以下简称寸金学院)是一所独立学院，高度重视高素质应用型人才的培养。笔者通过对PBL教学法在寸金学院酒店管理课程课堂教学中应用的实际情况进行分析与总结，以期提供借鉴作用。

1 PBL教学法在酒店管理课程课堂教学中的创新设计

首先，结合酒店行业实际和课程教学目标，教师设计课程问题。问题设计的质量会影响整个课程课堂教学的最终效果。酒店管理课程的理论性与实践性较强，教师要结合酒店行业实际和课程教学目标设计出既能调动学生求知欲，又能充分将理论与实践相结合的问题。……