孙广坤 刘晓倩

摘 要：民以食为天，我们怎样重视食品安全保护都不为过，保护食品安全就是保护我们自己。我国刑法历来重视食品安全保护，对于食品安全犯罪最高可以判处没收财产和死刑。但是食品安全犯罪形势依然严峻。从经济学角度讲，刑法的威慑性不仅取决于刑罚的严厉性，还取决于刑罚的稳定性和及时性。因此，对于食品安全犯罪，我们应尽力提高其刑罚的稳定性和及时性，从而实现刑罚效用最大化。

关键词：食品安全;刑法;经济学

我国刑法历来重视对食品安全的保护，既有专门法律规定的保护，也有其他法规给予的保护，在刑罚上最高可判处死刑，财产上可以没收财产。然而，食品安全犯罪行为，远有2008年三鹿奶粉之三聚氰胺、近有2019年“虾扯蛋”等案例，还有身处其中据说与食品有关的“新冠肺炎”，因此，保护食品安全形势依然严峻。这不仅关系到我们身心健康的食品安全问题，还关系到我国国计民生及经济社会的发展。本文从经济学视角研究分析食品安全犯罪的刑法保护问题。

一、食品安全犯罪刑法保护的梳理

（一）食品安全刑法保护的基本情况

我国现行刑法分总则、分则两编，共15章，451个法条。我国食品安全犯罪立法大致经历了无专门罪名阶段到单行刑法模式再到统一刑法典模式的过程[1]。我国现行刑法关于食品安全犯罪既有直接法条规定，也有间接可以适用的法条，具体情况如下。

1.直接规定食品安全犯罪的法条：刑法分则第三章破坏社会主义市场经济犯罪，第143条生产、销售不符合安全标准的食品罪，第144条生产、销售有毒、有害食品罪;刑法分则第九章渎職犯罪，第408条环境监管失职罪、食品监管渎职罪。……