陈恩程

党的十九大指出，建设教育强国是中华民族伟大复兴的基础工程，必须把教育事业放在优先位置，加快教育现代化，办好人民满意的教育。本文基于“微助教”教学平台在课堂中的运用，研究中职烹饪专业课课堂的教学新模式，以及加强中职烹饪专业课课堂的互动性，提高学生学习烹饪专业知识的兴趣。

一、“微助教”教学平台概况

微助教，是由华中师范大学心理学院教师田媛和华中科技大学专业团队在2016年3月推出的一款课堂互动轻应用工具，它强调的是操作简便、方便实用、有趣味性的过程性评价和教学。该应用具备以下特点：

（一）操作较方便

微助教，基于微信进行开发，在现今手机微信普及的情况下，教师和学生不需要下载软件程序，不必受制于通信网络和手机版本，只需在微信上关注“微助教”公众号，便可创建或加入相应课堂进行使用，学生在学习过程中易适应。

（二）功能较齐全

平台提供诸如签到、测试、讨论等多种互动功能，教师可以在较短时间内发布内容，学生可以即时使用手机完成，提高课堂效率。

（三）互动有存档

互动的所有内容均有记录，能够较为清晰直观地反映学生的学习情况，有利于教师对教学内容、教学进度进行调整，并对学生的学习情况作出较为客观的评价，而且操作结果反馈及时，有利于学习和推广。

二、中职烹饪专业课课堂教学现状分析（一）教学模式单一

现在很多烹饪专业课课堂活动中，尤其是中职学校的烹饪理论教学，仍停留在传统的以教师为主体的教学模式——教师教，学生学。……