老树

摒弃误解

3月2日《中国青年报》发表《分餐用公筷，也是中国传统》一文称，直到现在，还有很多人认为，围在一起不分彼此地吃饭，是中国几千年的传统习俗，是中国文化的特色。但这一认知是偏颇的。实际上，中国不但是世界上最早进行分餐制的国家，也是分餐制历史最悠久的国家之一。在长达数千年的中国饮食文化中，“席地而坐，分案而食”的分餐制进食方式，才是我们餐桌仪式里的真正主角。根据《周礼》《礼记》等古代典籍的记载，早在周朝，我国就实行了分餐制。而在汉代古墓中出土的餐具，就有分餐的餐盤，叫作案。举案齐眉，这个成语便是指夫妻间吃饭，一人一案。直到宋朝，合餐制才在舆论上被贵族阶层和民众所接受，而到了清朝，合餐制才真正取代了分餐制，成为中国社会最主要的吃饭方式，并延续至今。所以，从一定程度上来说，实行分餐制，并非违背中国的传统，反倒是对中国优秀传统的继承和恢复。

3月24日新浪网的文章《推行分餐制，对传统饮食习惯发起挑战》说，推行分餐制，关键是要改变传统的饮食观念和饮食习惯。中国传统观念中，合餐制是表达热情和友好、追求愉悦和欢乐的主要就餐形式，用自己的筷子给家人夹菜，是中国人餐桌上再平常不过的事情，但其实这极易导致疾病传染。一些饭店也为消费者提供公筷，但是基本都被顾客视而不见;在家中就餐时分餐制就更难，尤其对老人来说，他们认为用公筷见外，有的甚至还认为是子女嫌弃自己。……