高荣伟

日本家政服务是近20年来兴起的一门行业。历史上，日本社会广泛存在着“男性全天工作养家，女性全职做家务”的观念，日本女性的社会角色被定位于家庭。随着社会的发展，特别是近些年来经济增长放缓程度加剧，日本女性开始出来工作，走向社会，而烦琐的家政工作需要有人代理。于是，日本家政服务业应运而生。

开设课程

在日本，家政服务业被视为体面的工作，且受到国家的重视。在学校，家政还是重要的学科。从20世纪90年代开始，日本政府将家政课列为中小学的必修课。

据了解，小学五、六年级设男女生共同必修的“家政科”，每学年70课时，学习课程由“被服”“食物”“居住与家庭”三部分构成。关于被服方面的内容，要求五年级的学生懂得服装的作用，六年级则要求学生学会按需要选择平时的衣服，根据衣料的性质和污染的情况选用清洗的方法，衣服开了线能缝起来，会制作简单的物品。例如让学生学习缝制围裙和简单的罩，以及刺绣简单的装饰品等。食物的内容方面，要求五年级的学生学会做简单的饭菜，了解食品的营养，懂得用餐的礼仪，认识食物搭配食用的重要性。如学习煮鸡蛋和炒简单的菜，做菜时要知道调料的配方和计量等。六年级的学生除了掌握上述知识和技能外，要进一步学习保持食品营养的方法，如学习做米饭、酱汤、三明治，以及用鸡蛋、马铃薯做菜等。居住与家庭方面的内容，要求五年级学生掌握清扫工具的使用方法，学会整理自己的东西和扫地擦窗。……