谢庭辉　张恩军　李萌

摘 要

覆盆子作为药食同源的食物，含有丰富的药用及食用功能性化合物，其中，覆盆子多糖有广泛的药理作用。为研究浙产覆盆子中多糖的含量，本文通过单因素及正交试验，在超声辅助下，考察了超声时间、超声温度及液料比对覆盆子多糖提取含量的影响。实验结果表明：在超声时间30min，超声温度50℃，液料比40：1条件下，得到的覆盆子多糖含量较高，得率为5.04%。

关键词

覆盆子多糖;提取;超声辅助

中图分类号： TQ281                     文献标识码： A

DOI：10.19694/j.cnki.issn2095-2457 . 2020 . 10 . 66

覆盆子在我国已有长久历史，其为蔷薇科悬钩子属植物，主要分布于浙江、江西等地，品种繁多[1]。兼具药用及食用价值，广泛应用于食品、药品、日化品等行业[2]。覆盆子的营养成分丰富，富含鞣花酸、维生素、多糖、多酚、黄酮等功能性化合物[3]。其中，覆盆子多糖具有广泛的药理作用，如抗氧化、抗衰老、降压、提高免疫力等功效[4]，为更好地对覆盆子多糖进行开发利用，本文采用单因素及正交试验设计方法，探索超声辅助下覆盆子多糖的较佳提取条件，以期对覆盆子的广泛应用奠定基础。

1 材料与方法

1.1 实验材料、试剂及设备

覆盆子，市售;AL204分析天平，梅特勒-托利多仪器（上海）有限公司;HH-S11-S-S水浴锅，上海新苗医疗器械制造有限公司;旋转蒸发仪，上海互佳仪器设备有限公司;循环式真空泵，台州市信力设备有限公司;紫外分光光度计（TU-1810S）;超声仪，宁波江南仪器厂。

1.2 实验方法

1.2.1 标准曲线的绘制

将葡萄糖标准品配成浓度为1mg/mL的标准溶液，分别……