罗仁府　刘政　陆显婷　罗丽

摘  要：作为一种富含营养物质的植物，刺梨既有利于保护生态环境，又能给农户带来收益。而且刺梨的营养价值也非常高，拥有一定的市场基础，贵州省刺梨产业价值链仍存在原材料、加工和推广三个方面。从这三个角度出发，寻求政府的支持和帮助，同时，企业本身要加大研发和创新力度，增加宣传力度，才能够更好的完善刺梨产业价值链。

关键词：刺梨;产业价值链;提升

基金项目：2019年度贵州师范学院校园院联合项目课题《贵州省刺梨产业价值链提升研究》（课题编号：2019DXS109）。

刺梨作为一种富含多种营养物质药食两用的植物，非常适宜在贵州省进行种植，也是贵州省脱贫攻坚的重要促进产业，具有很高的经济价值。但是，刺梨在产销方面存在一些问题。刺梨在保存及压榨等方面都存在着技术上的薄弱之处。同时，刺梨本身的品种也有待进行科学研发，刺梨品牌推广力度不够，这都是存在的问题，所以要针对这样几个问题提供对策，才能够提高产业的发展水平。

一、贵州省刺梨产业价值链存在问题分析

（一）刺梨的不易保存问题

刺梨在储存和压榨方面存在着很大的问题，这种鲜果保存的技术尚未攻克，压榨技术有待提高。刺梨鲜果一般在九、十月份成熟，成熟之后需要马上进行压榨，不然其营养成分遭到破坏，失去使用的价值。

刺梨采摘之后很容易失去营养成分。给果农造成了很大的困扰，同时，也给刺梨的产业价值链造成很大的影响。……