战“疫”日历进入二月下旬，全国的生产生活秩序正逐渐恢复。一个多月来，各家各户已从最初“要不要抢购囤粮”的恐慌回归到“如何精进厨艺”的平静理性。粮油足，民心安，当前特殊时期更显粮食保供稳价的重要性。

企业筑牢粮草“第一道防线”

1月30日，國家粮食和物资储备局成立了粮油保供工作小组，强调全系统要把做好粮油市场保供稳价作为最重要、最紧迫的政治任务，确保不脱销、不断档，确保市场运行平稳，全力服务疫情防控大局。各地粮油加工企业在政府部署和号召下第一时间复工，不计成本，加班加点，成为战疫的坚实后盾。

稳粮价。疫情初期，受消费者恐慌性囤货等因素影响，江苏常州市粮油市场需求出现短时激增。1月27日，常州市溧阳地区15家粮油加工企业自发联合发布“溧阳粮人，做良心商人”倡议书，向市民公开承诺“不涨价、不囤积、不休息、不断供”。

保生产。河北沧州市富强油脂有限责任公司相关负责人介绍，为了尽快恢复产能，公司主管开车接来员工，自1月28日起24小时夜以继日进行生产。河北良牛农业科技有限公司启动应急加工预案，从1月29日（农历正月初五）开始8天内生产大米1600余吨，比平时产量增加一倍，及时运送到供站点的同时还完成了应急大米的调拨任务。

保供应。作为云南省最大的精米加工企业，云南个旧大红屯粮食购销公司积极和全国各大粮油供应商对接，安排直营店开门营业，方便市民随时采购。企业相关负责人介绍，1月28日至2月16日，企业共组织调用省内外粮源超过3000吨，加工大米3200吨，供应市场近4500吨，在确保个旧市民需求的同时还能满足州内其他县市需求。……