周瑷玛

我的朋友圈里就有武汉妹子。

妹子和我是因为同混一个吃喝玩乐圈认识的，而她和我儿子刚好又是同月同日生，这个缘分就算是结下了。

我们一起在武汉吃过莲藕煨排骨，她来厦门我打包四里沙茶面，最近的一次，是两年前我们组团去汕头打卡海记，每天穿得臭美臭美的自拍滤镜晒口红色号。

于是我决定和她聊且只聊吃的，因为她说“再也没有什么比食物能更让人觉得治愈了。”

馕坑与水蒸蛋 

妹子在群上教群友水蒸蛋，秘诀是1份鸡蛋2.5份温盐水。她非常自豪地表示，这个秘方万试万灵，靠着这个配方她在水蒸蛋界无往不利。果然她晒出一张图，嫩黄色蛋羹闪着透亮的光，明明是静止的图片，却让人控制不住想象捧在手上如果冻般弹动的样子。我实名表示羡慕，但我没告诉她的是，一转头下了线，我被刺激得也走进厨房摸出两个鸡蛋。

我们聊起几年前我特意去武汉面基的时候吃的那几顿饭。她非常尴尬地大笑——我们那会去吃的都是什么饭啊。不行，等这日子过去了，你得来武汉重新吃过。

那一次我去武汉，她带我去的第一家店，其实是“撒椒”——和武汉半点关系都没有。这家店最早在深圳起家，号称四川江湖菜，当时已经在全国各地遍地开花。江湖菜对我来说一直是一种比较武侠的意境分类，似乎什么都不着边，但又似乎什么都可以编排上一点。所以我可以在菜单上看到水煮鱼，也可以看到烤包子。

不是所有的烤包子都可以称为“烤包子”，至少在我的定义里我只愿意承认新疆的烤包子。……