樊乃境，王冬梅，高悦，郭亚男，程天赋，房庆喜，范志军*

1(东北农业大学，黑龙江 哈尔滨，150030)2(黑龙江省北大荒绿色健康食品有限责任公司，黑龙江 佳木斯，154000)

免疫能力低下是一种暂时性或永久性免疫功能障碍状态，并且由于免疫系统遭到破坏，机体对病原体和外界刺激更加敏感，极大地危害人体健康。因此，通过一些切实可行的措施，提高机体免疫力，增强机体免疫功能，是营养学家和医务工作者目前面临的且急需解决的重大课题。目前，常采用免疫增强剂进行调节机体免疫能力，如左旋咪唑、卡介苗、糖皮质激素等。但此类药物具有毒副作用强和生产成本高的缺陷，并且大多数免疫调节药物并不适用于慢性或预防性的用途[1]。科学家们正在积极寻求和研究天然、安全的保证身体健康以及调节人体疲劳、增强免疫力的保健功能食品。在众多的保健功能食品研究中，蛋白肽不乏是重点研究对象之一，尤其是在水解形成多肽后的保健效果已被科学家广泛确认。

免疫活性肽是一类能促进和激活人体免疫能力的小分子活性肽，随着人们对免疫活性肽研究的关注和深入，其发挥免疫功效的机理和结构与功能的关系将被揭开。目前已经在临床上将免疫活性肽研发成免疫调节剂，用于治疗免疫缺陷疾病或者是自身免疫性疾病等[2-3]，具有广阔的应用前景。目前，从谷物蛋白[4]、豆类蛋白[5]、牛奶蛋白[6]、鱼蛋白[7]、小麦蛋白[8]和贝类蛋白[9]中分离的肽已用于改善免疫功能低下的动物和患者的免疫功能。……