日前，明星高以翔在浙江省宁波市录制一档综艺节目时突然倒地，最后经抢救无效，医院最终宣布高以翔心源性猝死。在人们对生命突然消失扼腕叹息的同时，保护心脏的话题也被不断提起。以下这些有关心脏保护的说法，到底是真是假呢？

吃素不会得心脏病？

如今，吃素已经成为不少人崇尚的一种生活方式，网上也流传着不少关于吃素的好处。更有传言表示，吃素不会得心脏病，真是这样吗？

中国医科大学航空总医院临床营养科营养师张田在接受记者采访时表示，素食中脂肪和胆固醇的含量低，相比肉食者，素食者血液中胆固醇含量低，血压也相对较低。此外，素食者体内镁含量丰富，而镁离子对心脏的兴奋性、传导性以及收缩性有着极其重要的作用。因此相對来说，素食者不容易得心脏病。

但中国医学科学院阜外医院心血管内科主任医师王增武也强调，素食者不是绝对不会得心脏病，因为是否患心脏病不是由胆固醇这一个因素决定的，有些素食者也会得心脏病。此外，素食者容易出现维生素B12、蛋白质缺乏，导致贫血、半胱氨酸血症、肌肉量减少。因此，素食者应注意饮食搭配，增加蛋、奶、豆制品、全谷物和坚果等的摄入。

喝咖啡不利于保护心脏？

有人认为咖啡因会使人心脏加快、呼吸急促，所以喝咖啡不利于保护心脏。真是这样吗？

张田对此表示，咖啡因是一种植物生物碱化合物，也是一种中枢神经兴奋剂，会使人心跳加快、呼吸急促，能够改变血管的紧张状态，对于降低各种不良心血管事件的风险是有益的。……