钙片白吃了?要想把钙补到骨骼里需要同时服用维生素K2
2020-03-31
中国食品 2020年2期
钙片白吃了?要想把钙补到骨骼里需要同时服用维生素K2
人体骨骼处于不断地更新中,在成骨细胞和破骨细胞的作用下,它不断地被破坏和重建,骨量一直处于流失和形成的循环之中。骨量流失,是人不可避免的衰老过程。一般在30岁左右,人体会达到一生中的骨量峰值。但30岁后,成骨细胞的活性逐渐被削弱,骨流失速度超越了骨形成速度,骨质逐渐减少。2018年首次中国居民骨质疏松症流行病学调查显示,我国中老年女性骨质疏松患病率高达32.1%。此外,我国有超过2亿人处于低骨量状态,是骨质疏松症的高危人群。
为什么国民常年补钙,骨质疏松状况依旧严峻?研究发现,钙进入人体后从小肠吸收进入血液,血液中的钙容易“迷路”,其沉积具有随意性。除了骨骼和牙齿等人体所需的部位,这些钙也会错误地沉积在心脑血管、肾脏、关节软骨等其他器官和组织,造成器官钙化和功能衰退。例如钙沉积在血管,不但骨质疏松没有得到缓解,还容易造成血管钙化,进而引发动脉硬化、冠心病等心血管问题。那么,如何才能让钙精准地进入骨骼呢?研究发现,维生素K可以起到引领作用。
骨钙素蛋白(OC)由成骨细胞分泌,对钙具有独特的亲和力及结合活性。如果没有足够的维生素K2,骨钙素蛋白就会停止工作。维生素K2通过激活骨钙素蛋白,抓住血液中的游离钙,将其精准输送进骨骼,扩充骨基质、促进骨形成,提高骨密度、降低骨折率。基质谷氨酸蛋白(MGP)是动脉钙化的重要调节剂。……
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