李振兴

作为便宜实惠的北京烤鸭代表，金百万曾经是餐饮业转型“排头兵”，如今却深陷多重纠纷，金百万一路多元“押宝”欲吸引融资，然而最终败局难转。记者近期发现，金百万顺义总店已关闭，不少消费者储值卡作废却投诉无门。更令人惊讶的是，接连关店、欠款、进“失信名单”、被强制摘牌之后，金百万仍在拓展加盟，可谓“死而不僵”。

总店停业

烤鸭界的“老炮儿”金百万又有新动作了。记者近期走访发现，金百万与北京地区仅剩一家门店的很高兴遇见你合作推出烤鸭产品。据了解，此次合作，金百万不仅是品牌输出，同时也负责“技术”输出。有多位金百万烤鸭师傅在店内制作，同时门店还有学徒向金百万烤鸭师傅学习。然而，这一举动也被业内称为餐饮难兄难弟的抱团取暖。

一边与其他品牌合作取暖，另一边，金百万营业多年的顺义总店却暂停营业。记者发现，金百万烤鸭（顺义店）贴出“内部装修，暂停营业”的通知，而大众点评上显示，不少消费者表示金百万烤鸭（顺义店）“储值卡内的金额未用完，不知如何退费”、“电话无人接听”。记者联系到正在营业的金百万梨园店，该店相关工作人员表示，各门店的储值卡并不互通，其他门店的卡不能在该店使用。

值得注意的是，虽然金百万烤鸭（顺义店）已经暂停营业，但在外卖平台上仍在正常运营外卖业务。记者通过外卖平台拨打金百万烤鸭（顺义店）商家电话及外卖电话，均无人接听。

对此，金百万公司内部人员向记者透露，金百万烤鸭（顺义店）因房租到期而停业，目前正在寻找合适的选址，之后将重新开业。

加盟自救

据了解，金百万烤鸭品牌创立于2004年，从事中式餐饮服务，以经营正宗北京烤鸭、京菜为特色，2017年5月挂牌新三板。作为餐饮界曾经的一匹“黑马”，金百万以加盟的模式迅速开店，并占据一定的市场地位。随着互联网的兴起，金百万还尝试通过推出新品牌U味儿，利用“智能炒菜锅+准成品”的模式探路品质外卖市场。

但2019年以來，金百万的发展并不顺利。2019年1月，金百万在全国中小企业股份转让系统中发布了补发公告。公告显示，2018年11月30日，北京金百万餐饮股份有限公司因违反财产报告制度被纳入失信被执行人名单；同年7月，公司股票在全国中小企业股份转让系统终止挂牌。

业绩方面，金百万的情况也不太乐观。由于金百万公司自2017年后未透露相关财报数据，仅从2017年财报来看，当年报告期内，公司实现营业收入2.67亿元，比上年度减少10.3%；归属于母公司所有者的净利润为2205万元，比上年度减少28.91%，营业收入和净利润双双下滑。

虽然因为纠纷不断而处于舆论风口，但金百万似乎并没有放弃“生”的希望。记者发现，在北京大兴、房山等地区，近期开业了数家金百万新店，且均属加盟店。记者从金百万内部人士处获悉，上述门店的确为正牌加盟店，即公司加盟业务仍在继续。该内部人士还透露，目前金百万加盟店选择“小店”模式布局社区，门店面积可以低于1000平方米，而以前金百万几乎都是“千平大店”。

记者从大众点评上搜索“金百万”，显示北京共有111家门店，但是否全为金百万正牌门店无法确定，不过据相关人士透露，目前北京金百万直营门店大约在10家左右。

加盟扩张的同时，金百万旗下的O2O项目U味儿却在外卖平台上被下架。记者从第三方外卖平台上看到，目前仅显示一家“金百万U味儿”尚都SOHO店。随后记者联系到该门店相关负责人，对方表示，目前该店已关闭。不过，据相关知情人士透露，运营团队仍在为其他餐饮品牌做技术运营和品牌运营。

颓势难改

在业内人士看来，从押宝外卖到品牌转型，金百万一直有些“着急”。金百万急于利用互联网让模式变轻，但对实体店疏于管理将伤害品牌商誉。如今“涉诉欠款”、“限制消费”、“遭强制摘牌”、“储值卡未果”等成为金百万的标签，因此，“自救”的胜算很小。

一位不愿具名的业内人士表示，其实金百万走到今天早有迹象。在大众餐饮成为主流餐饮后，老牌平价餐饮的竞争优势减弱，而餐饮经营成本上涨也一直挤压着生存空间。因此，这些品牌从2015年左右开始转型升级，金百万当时尝试创建U味儿，提出准成品概念，做智能炒菜锅，做共享厨房……希望通过新概念和互联网化获取融资，为此金百万投入了大量财力，但未收获预期效果，这是造成金百万如今难以扭转颓势的直接原因。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，金百万经营不善引发各种商誉危机，此前的盲目多元化更是损害了品牌。从整个资本端、产业端以及消费端来看，金百万已经破坏了原有的企业生态，目前的新布局不会扭转困境，未来东山再起的可能性并不大。此外，仅以加盟的方式布局门店，不去解决直营店、加盟店与品牌和消费者之间的问题，也不利于品牌长久发展。如果想要重新整合品牌，就需要重新定义、重新策划、重新包装一个新的品牌规划，但其成本和难度非常大。