王紫

对于广大“吃货”来说，香而不腻、肥瘦均匀、入口即化的日本牛肉实在令人一试难忘。海关总署日前发布公告，自2019年12月19日起解除日本疯牛病禁令以及日本口蹄疫禁令。这意味着时隔18年后，日本牛肉有望重回中国人的餐桌。日本贸易振兴机构（JETRO）上海代表处所长小栗道明在接受记者采访时表示，非常乐见这一消息最终落地，“日本农户等得太久了。”

正式解禁

日本牛肉无缘中国市场还要追溯到2001年。当时，日本国内爆发疯牛病疫情，中国同年开始禁止进口日本产牛肉。之后日方多次要求重启，但在2010年，日本境内又爆发口蹄疫，中国随即禁止进口日本偶蹄动物（猪、牛、羊等）及其制品。

在这18年间，随着日本旅游业的发展，越来越多的国际游客在日本品尝到了正宗的日本牛肉，日本牛肉的国际市场也越来越宽阔。记者从日本农林水产省得到的数据显示，日本的牛肉出口总额从2010年的34亿日元增长至2018年的247亿日元（约合2.26亿美元），同比增长 29.3%；出口量也从2010年的541吨激增到2018年的3560吨。

从地区分布来看，东南亚国家和地区是日本牛肉的主要买家。以2018年为例，柬埔寨是日本牛肉最大的出口目的地，占日本牛肉出口总额的23%；其次是中国香港和中国台湾地区，均占比17%；美国位居第四，占比约为13%。日本农林水产省相关人士告诉记者，日本出口的牛肉主要提供给东南亚当地的日本料理店或者高档超市，日本农林水产省2019年的目标是牛肉出口总额提升至250亿日元，出口量达到4000吨。……