刘慧

根据国家统计局公布的数据，2019年全国粮食总产量达13277亿斤，比2018年增加119亿斤，创历史最高水平，连续5年站稳1.3万亿斤台阶，并实现历史性的“十六连丰”。虽是粮食大国，但我国还不是粮食强国，粮食产业仍然存在不少短板，如绿色优质粮油供给不足、粮食产品低端“大路货”多、高端精品少等问题突出，从田间到餐桌的粮食质量安全保障体系尚未建立。

为了满足消费者从“吃得饱”向“吃得好”不断升级的消费需求，2017年以来，国家粮食和物资储备局启动实施“优质粮食工程”，深入推行“中国好粮油”行動计划，围绕“从田间到餐桌”各环节，在优质粮食种植、收购、储藏、加工、销售等方面积极探索、不断创新，有效激发市场活力，加快推动粮食产业高质量发展。

推行“五优联动”

一粒粮食，要经过“产购储加销”等环节才能从田间走上餐桌。各地通过“中国好粮油”行动计划，从“田间到餐桌”各环节入手，促进“产购储加销”顺畅有序衔接，大力推动优粮优产、优粮优购、优粮优储、优粮优加、优粮优销“五优联动”，将优质高效要求贯穿到粮食产业发展全过程。

“优粮优产”，好粮食是种出来的。目前，各省（区、市）积极推进“优粮优产”，通过建设优质粮源基地，发展订单农业，实现优质粮食种植规模快速增长。湖北在2018年已建成优质粮源种植基地700多万亩；贵州发展粮油优质订单750万亩；江苏优良食味水稻种植面积达1050万亩；中化农业着力打造“现代农业技术服务平台”，推广种植技术，种植优质品种，规模将达3000万亩。……