现代海洋食品产业科技创新发展现状与政策建议
2020-03-31王文月陈杭君李冬梅
王文月，陈杭君，李冬梅，张 辉,
（1.中国农村技术开发中心，北京 100045；2.浙江省农业科学院食品科学研究所，浙江 杭州 310021；3.大连工业大学食品学院，辽宁 大连 116034）
海洋是未来解决人类人口、资源、能源等全球性问题的重要战略资源基地，在我国粮食安全、营养健康及经济社会发展中具有重要的战略作用[1]。海洋食品产业是我国海洋产业的重要分支，为人类供应安全、营养和优质的蛋白，根据2017年联合国粮食及农业组织（Food and Agriculture Organization of the United Nations，FAO）发布的《2017—2026农业发展展望》报告预测，到2026年我国人均水产品消费量将达到50 kg，水产品需求量将达7.25×107t。淡水水产品受淡水资源短缺限制，因而海洋食品在未来将成为我国居民膳食结构的重要组成部分[2]。根据2011年—2019年《中国渔业统计年鉴》，近年来我国的国内捕捞产量维持在1 204万～1 328万 t，远洋捕捞产量维持在112万～219万 t，养殖产量持续稳定增长（图1）。
图 1 2010年—2018年中国海洋水产品产量及构成情况Fig. 1 Annual output and composition of marine products in China during 2010-2018
随着“海洋农业”、“蓝色粮仓”、“蓝色蛋白”等可持续开发与利用概念的提出，人们越来越重视海洋食品的开发[3]。创新是引领发展的第一动力[4]，科技创新对海洋食品产业健康发展具有引领支撑作用，坚持推动海洋食品基础研究、应用基础研究和关键技术创新及新产品开发，从陆海统筹视角拓宽居民食物供应渠道，满足营养健康需求，对实现优质蛋白高效供给、推进供给侧结构性改革、推动我国海洋食品创新能力建设等均具有重要意义。
