陈家恬

每年胡枝子含苞、盐肤木开花的时候，就有外地人来卖菜籽，有的是永春人，有的是大洋人，有的是霞拔人。永春属于闽南地区，相距永泰甚远，但他们的菜籽早已赢得乡亲信赖。大洋、霞拔是永泰县的两个乡，可谓乡里乡亲，彼此互信，也在情理中。

菜头籽、包菜籽、花菜籽、白菜籽，但凡村里种过的蔬菜种子，他们的货担里都有。

菜籽是一份一份地量，一份一份地卖，而不是一两一两地称，一斤一斤地卖。量具呢，有的是酒盏，大小不一；有的是竹筒，小的像酒杯，大的像米管。一份多少钱，由他们说了算。每份一两块钱罢了。一户人家至多买三五份，没有多少钱，不大计较价格，计较的往往是量得满不满，锥不锥。

他们的买卖也不一般，并非一手收钱，一手交货，而是一律拍赊，落落大方。有人看他们做小本生意不容易，当场就掏出钱来，但他们不肯收，还说：“等到收成了，再来拿，你放心，我也放心。现在收了，要是包菜不包，花菜无花，白菜不白，菜头冇头，怎么办？”既在理，又顺溜，引来一片莞尔。都说“做媒人不能包生囝”，而他们却旦旦承诺，即使叫你怀疑，也觉得不好意思。他们随身带一本账簿，姓甚名啥，要么你报他写，要么你自己写。寥寥几笔即成玉律，胜过所有文书。那是最可靠、最纯朴的诚信。谁也没有疑虑，谁也毋庸置疑。届时，没有一个人赖账，双方高高兴兴，又赊出新一茬菜籽。

掘了早薯的园地，割了中稻的田地，大多不闲置，有的种菜头，有的种小麦。

菜头是极其重要的蔬菜。……