赵健

在我国，茶作为一种普通饮料，比起酒来要晚的多。先秦古籍中，没有“茶”字，只有“荼”字。有关饮茶的可靠记载，在西汉时司马相如的《凡将篇》中有“藓靛”二字，“藓靛”就是茶。

魏晋南北朝、唐宋时期，一些皇亲贵族、地主官僚、士大夫知识分子和高级僧侣等，都嗜好饮茶，有的甚且嗜之成癖。这时期反映有关茶的文学作品，也随之应时而兴。晋杜育写的《藓赋》和南朝文学家鲍照妹令晖写的《香茗赋》，就是咏茶的佳作。唐朝孙樵送茶与焦刑部，书云：“晚甘侯十五人遣侍斋阁，此徒皆请雷而摘，拜水而和，盖建阳丹山碧水之乡，月涧云龛之品，慎勿贱用之。”茶为雅致之物，古人多在书房煎饮，故而孙樵有“遣侍斋阁”之说。首句用拟人的手法，表达的就是“送十五个武夷山的茶团‘晚甘侯给你，供你在书房品尝”之意。古人造句就是美，“晚甘侯十五人遣侍斋阁”，多么诗情画意啊。

陆羽从宋朝时起，就被人们尊之为茶神。其专著《茶经》比较全面系统地论述了从上古到唐这一阶段中国人民饮茶的历史、制茶的方法和产茶的地区，对后世许多有关论茶的著作有相当影响。

据说有一年，福建建安能仁寺的和尚送给蔡襄一些精品茶，名叫“石岩白”，是寺里自产的珍品。过了一年多以后，蔡襄回到京师开封，去拜访朋友王禹玉;王禹玉用上好的茶招待他，他端着碗还没有喝，只用鼻子闻了闻，就说：“这茶极像能仁寺的‘石岩白，你是怎么得到的？”主人听后，大加佩服;果然这茶也是能仁寺的和尚送的。……