李大塘 刘秋华 徐波

摘要：利用面碱和重碱溶液的不同还原性以及高锰酸钾溶液的氧化性，成功设计了快速、方便、有效地鉴别面碱和重碱溶液的方法。该方法操作方便、现象明显、安全性强、成功率高、富有个性。可用作食品质量与安全、食药检验、医药健康及课堂演示实验。

关键词：高锰酸钾;面碱;重碱

文章编号：1008-0546（2020）02-0085-02 中图分类号：0613.71 文献标识码：A

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2020.02.027

面碱又叫碱面，还叫纯碱。重碱又叫小苏打，或称苏打粉。大家知道面碱与重碱因水解程度不同而产生的碱性强度不同，通过采用酸碱指示剂的方法实现了对面碱与重碱无色溶液的有效鉴别。另外，面碱与重碱水解产生的氢氧根不仅具有碱的通性，而且具有还原性质，由于两者水解的差异性导致其碱性的强弱存在明显差别，即导致其各自还原性的强弱存在明显差别，能否利用这种还原性的差异来进行鉴别呢？很明显，理论上是可行的。这里利用氧化还原反应，介绍一种新的鉴别面碱与重碱溶液的简易方法，以飨同仁。

一、实验方法

所用试剂均为分析纯。高锰酸钾溶液取用量都为0.5mL（每mL溶液为17滴）。

①配制浓度分别为0.01、0.4和2mol·L^-1的面碱溶液。②配制浓度分别为饱和、0.4和0.01mol·L^-1的重碱溶液。③配制高锰酸钾浓度为O.00005mol·L^-1。

取6份0.5mL高锰酸钾溶液，分别加入各种配制好的面碱及重碱溶液。振荡，观察实验现象。

二、实验现象

高锰酸钾溶液与不同浓度的面碱溶液混合，充分振荡后的实验现象如表1所示，高锰酸钾溶液与不同浓度的重碱溶液混合，充分振荡后的实验现象详见表2。……