高晓华

摘 要 动物检疫与监督工作直接关系到人们群众的身体健康与安全，也是维护群众利益，保持社会和谐稳定发展的重要措施。只有做好了生猪屠宰检疫监督工作，才能够保障肉质食品的使用安全性，本文主要就做好生猪检疫监督工作的措施以及关键要点进行了探究分析。

关键词 生猪检疫；监督；措施

近年来随着人们生活水平的提升，对于猪肉的需求量也越来越多，但是如何保障猪肉的质量问题，也就成为了我国所需要迫切解决的一个问题。只有做好猪肉品质的检疫监督工作，才能够有效避免有问题的猪肉流入到市场之中，保障整个猪肉产品市场的流通安全性。因此相关建议监督人员还需要不断提升建议工作质量跟工作效率，来保障人民群众们的用肉安全性。

1 生猪检疫监督工作现状分析

1.1 生猪检疫制度不够健全

对于生猪检疫监督工作而言，只有构建了完善的生猪检疫制度，才能够保障各项检疫工作的顺利开展，保障生猪的检疫质量以及工作效率。但是目前我國的生猪检疫监督工作中还没有一个健全完善的生猪检疫制度，不同地区的生猪检疫监督工作也存在有一定的差异性。在这一模式下，部分工作人员因为缺乏制度的监督而存在有工作不够细心负责的问题，很多不法商家还会钻目前生猪检疫制度的空子，试图避开生猪检疫工作。

1.2 生猪检疫监督工作人员的专业水平不足

对于生猪检疫监督人员而言，还需要具备有认真负责的工作态度因良好的专业知识储备，这样才能够保障各项生猪检疫监督工作的有序落实，对于生猪检疫中存在的各项问题也能够进行及时的处理，确保流入市场中猪肉的食用质量。但是我国很多从事生猪检疫监督的工作人员还存在有专业水平不足的问题，对于最新的卫生监督知识也没有按时学习，对于检疫工作中存在的问题无法及时解决，也就难以获得良好的生猪检疫效果。

1.3 监督力度不足

生猪检疫监督工作作为我国检疫体制中的重要环节，监督质量也会直接影响到生猪的检疫效果。为了做好生猪的检疫监督工作，除了相关执法工作人员负责之外，还需要得到各个部门的积极配合。但是很多部门认为自己跟生猪检疫监督工作的关联度不大，日常开展监察工作的力度不足，大致了一些检疫人员经常性出现工作不负责以及自由散漫的情况，肉制品的食用安全性也就难以得到有效的保障。

2 提高生猪检疫监督工作质量的措施

2.1 做好生猪定点屠宰检疫跟检验监督工作

为了促进我国的猪肉市场得到进一步发展，还需要针对生猪定点屠宰场这一源头进行高效的检疫以及检验工作，并且制定完善的检疫管理制度。只有这样才能够对整个生猪屠宰环节起到良好的规范效果，保障各项生猪检疫工作的有序开展。对于检疫合格的猪可以出具动物产品建议合格证明，准许其流入到肉制品市场之中，来保障整个猪肉品质的使用安全性。因此各级政府部门需要加强对生猪屠宰检疫工作的领导力度，还要将建议责任落实到具体的负责人身上，来激励所有检疫人员严格按照相关工作制度开展检疫监督工作。此外对于违反了法律法规的行为需要严格处罚，督促所有屠宰检疫以及监督工作能够得到有效的落实，促进我国猪肉市场得到进一步的发展。

2.2 加强生猪产地的检疫监督工作

生猪产地检疫工作也是检疫体系中的重要环节，其作为一种法定手段，能够保障百姓们肉制品的食用安全性。因此动物卫生监督机构中的检疫人员还需要进一步加强对生猪产地的检疫监督工作，对于即将流入市场的生猪严格进行检疫检查，确保生猪质量达到规定的标准，这样才能够保障生猪的质量以及肉制品的使用安全性。近年来随着我国科学技术的不断发展，要求在生猪检疫过程中积极运用到新型的检疫设备以及检疫技术，这样才能够满足日常工作的具体需求，提高生猪检疫工作质量以及工作效率。

2.3 构建屠宰场应急事件处理方案

随着我国机械技术的不断发展，在生猪屠宰过程中也应用到了大量的机械设备以及机械手段，生猪屠宰效率大幅度提升。但是大量生猪聚集在屠宰场的过程中，还容易受到多种外界因素的影响，导致一些疫情的发生，对于屠宰场也会造成严重的经济损失。为了避免上述问题的发生，还要求相关的检疫监督部门以及农业部门能够针对屠宰场运行特点，进行应急事件处理方案的合理制定。在屠宰场出现了疫情等紧急状况之后，需要立即将合格的猪肉制品跟健康的生猪转移到就近屠宰场之中，尽可能的减少损失。该过程中还要做好猪肉的储存工作，避免变质等问题发生。只有这样才能够保障猪肉市场的供应秩序，促进我国猪肉行业得到进一步的发展。

2.4 提高检疫工作人员的专业性

为了保障生猪检疫监督工作的顺利开展，阻断有问题的猪肉流入到市场中，要求生猪检疫人员能够对有问题的猪肉有良好的检疫效果，并能够在第一时间内避免病猪流入到市场之中。可以说检疫人员的综合素质还会直接影响到生猪检疫工作的开展质量，也就要求相关部门加强对生猪检疫监督人员的专业培训工作，让其能够充分明确生猪检疫工作的重要性。这样才能够在日常的检疫工作中严格按照相关标准进行作业，保障猪只的整体检疫质量。

2.5 加强对检疫工作的监督力度

生猪检疫监督工作会涉及到比较多的部门，只有各部门积极进行配合，才能够确保该工作的有效落实。但是在具体工作中经常性出现不同部门各自为政的问题，检疫监督执法工作的效果难以保障。因此还要进一步加强对检疫工作的监督力度，要求各个相关部门积极参与到生猪检疫监督工作中，确保整体的检疫效果。

3 结束语

近年来随着人们生活水平的提升，对于猪肉的需求量也随之增加，这时候做好生猪的检疫监督工作就有着非常重要的意义。近年来我国的生猪检疫监督工作中还存在有比较多的问题，这就需要相关部门能够针对上述问题进行解决措施的合理选择，让生猪检疫监督工作顺利开展，保障猪肉市场上所有产品的安全性。

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