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玉米“乌米”病的防治及价值探析

2019-11-21仇建飞魏春雁

农家致富顾问·下半月 2019年9期
关键词:黑穗病功效预防

仇建飞 魏春雁

摘 要 老百姓种植玉米的时候总会遇到這种情况,有一些玉米上会长满灰色或者黑色的疙瘩,即老百姓说的“乌米”,导致整株玉米无法生长、没有籽粒,降低产量,着实让老百姓头疼。随着科技的进步对玉米乌米有了新的认识,并对其进行开发利用,进入人们的生活。

关键词 玉米;黑穗病;预防;功效

“乌米”,即玉米丝黑穗病,是玉米被丝黑穗病菌侵染后,果穗变成一团黑粉、整株绝收的病害,在华北、东北地区十分常见。一般玉米田发病率在5%左右,严重的可达20%以上,减产十分严重。其实质上是一种真菌,被称为黑粉菌或黑霉菌,在孕穗时感染玉米。我们看到的瘤状物是真菌代谢产生的孢子堆,外白内黑,呈现形态各异的瘤状。外层的薄膜在初期为白色,随着生长颜色变成灰黑色,成熟破裂后散出大量黑粉,即冬孢子。(如下图)

1 玉米“乌米”病的起因

黑穗病属于真菌病害,以厚垣孢子在土壤、有机肥、病秆上和附着在种子上过冬,种植重茬、施用未消毒处理的种子,会加重发病;大面积连作和秸秆还田,也会增加发病率;且秸秆随割随粉碎还田,也有利于“乌米”上孢子的扩散,增加了土壤中的菌源数量,利于病害发生;同时,未经充分腐熟的牛粪等有机肥施入地中,也造成了病菌传播。

2 玉米“黑穗病”的预防措施

玉米“乌米”一旦发生,没有治疗办法,只应立足预防,应尽量做到以下几点。

一是播种或移栽前或收获后,清除田间及四周杂草和高粱秸秆,集中烧毁或高温沤肥;深翻地灭茬,促使病残体分解,减少病原和虫原。二是轮作,在上年发生“乌米”严重地块,力争轮作,种植玉米以外的其他作物,避免土壤中病菌的传病,和非本科作物轮作,水旱轮作最好。三是施用净肥,采用有机肥时,一定要充分腐熟,通过高温发酵杀死病菌孢子后再施用。四是选用含有三唑类(戊唑醇、三唑醇等)的种衣剂的种子,既可杀死病子上携带的病菌,又可形成药剂保护圈,预防土壤中病菌的侵害,预防发病(用含有多菌灵、福美双的种衣剂对本病防效较差,不宜选用)。五是及时发现,除掉病株,减少菌源。六是发病严重地块,不宜搞割后秸秆还田。七是育苗移栽或播种时进行地膜覆盖提高土壤温度,加快幼苗出土,减少丝黑穗病发生。八是土壤病菌多或地下害虫严重的田块,在播种前撒施或穴施灭菌杀虫的药土。九是选用排灌方便的田块,开好排水沟,降低地下水位,达到雨停无积水;大雨过后及时清理沟系,防止湿气滞留,降低田间湿度。十是高温干旱时应经常灌水,以提高田间湿度,减轻蚜虫、灰飞虱危害与传毒。严禁连续灌水和大水漫灌。

当然,目前最经济有效的方法是种植抗病品种。

3 玉米“乌米”的营养价值

乌米不同于玉米的黄曲霉菌、镰刀菌,是一种可食用菌类,科学研究表明玉米乌米中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质(尤其是K、Fe、Se含量较高)、维生素、真菌多糖以及合理的必需氨基酸等营养成分,其中的真菌多糖等成分具有抗肿瘤、保肝解毒、抗衰老的作用,是理想的天然保健食品,在老中医那里还具有健脾胃、利肝胆、安神的功效。同时,玉米乌米在幼嫩时期味道较为鲜美,人们一般可通过清炒、凉拌、焖炖等方式来食用。

同时随着我国对玉米乌米认知的提高,曾经的“毒瘤”当今也有了其用武之地,让我们加快对玉米乌米的开发利用,让其“变废为宝”吧!

参考文献:

[1]玉米乌米营养成分分析,石太渊,姜福林,张华,于淼,孙大为,食品科技.

[2]及时拔除玉米病株——“乌米”,敖汉旗,罗彦魁,农业科学实验.

项目资助:吉林省科技发展计划项目(20180414076GH)

作者简介:仇建飞(1984-),助理研究员,在读博士,主要从事农产品质量安全研究。

通讯作者:魏春雁(1962-),教授,博士,主要从事农产品质量安全研究。

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