董红 彭全

冬去春来，流浪的太阳公公再次向我们露出了微笑，温暖的春风也将孩子们吹向了室外的旅途。这不，一个风和日丽的周末过去之后，早晨的活动室里大家不约而同地讨论起了周末的吃喝玩乐：

果果：星期六妈妈带我坐地铁去植物园玩了。

小宇：爸爸妈妈带我去大蜀山爬山了，对，我们也是坐的地铁。

欣怡：爸爸请客，我们全家都出去吃好吃的了。

佳佳：妈妈带我坐地铁去滨湖的万达城游玩了，我们还在那里吃了好吃的串串呢！

婷婷：我去游乐园玩了，游乐园里有一个老师带着我们一起玩了模仿白雪公主和小矮人的游戏。

齐齐：你们知道吗？我家旁边开了一家店，叫刘鸿盛小吃铺，那个阳春面特别好吃！

诺诺：就在幼儿园旁边，不过我吃的小笼包，没吃面条，不知道好不好吃。

我也去過，我也去过……

其他孩子听到也都纷纷加入了话题。

在一阵热议下，孩子们萌生了对“刘鸿盛小吃铺”的浓厚兴趣，就这样，在一系列的探究行为过程中个以《刘鸿盛小吃铺》为主题的角色性游戏诞生了。

探访与记录是孩子们对真实生活的了解和实践，为了考查与探究“刘鸿盛小吃铺到底是什么样的？”我们选择了“探访与记录”作为这一游戏活动之旅的主要研究方法。

一、小吃铺的初次探访

1、探访前：互动讨论、整理问题

对人的探访：刘鸿盛小吃铺里都有哪些人？他们有什么特征？

对物的探访：刘鸿盛小吃铺里卖什么？

对人的活动的探访：刘鸿盛小吃铺里的人都在做什么？

发展与延伸：你还发现了什么？（鼓励幼儿关注细节问题和不一样的发现。）

2、探访中：积极参与、有效收集

个人探访：“小吃铺里会有包子、饺子，还有各种面条、馄饨、凉拌菜……”

亲子探访：“爸爸妈妈，我们一起去刘鸿盛小吃铺看看吧！”

3、探访后：成果展示、情境转换

记录方式（规则型表格式记录）

转化为游戏场景：根据探访结果，与幼儿协商讨论，共同规划班级区域：餐饮区（面点区、拉面馆、凉菜区、就餐厅）、后厨间、广告宣传部转化为游戏，角色扮演：店长、收银员、厨师（面点厨师、菜品厨师）、服务员、新菜品设计员、宣传员。

转化为游戏：

二、游戏中产生疑问

不同层次的探访，可以使幼儿对游戏中所产生的问题能够更加了解，寻找到合适的解决办法。

游戏中发现问题：

1、后厨间接到菜单之后，厨师们立刻展开热闹的制作现象，但是场面比较混乱，各做各的，有时候会做重复，有时候某道菜会做得特别慢，甚至被遗漏。

2、服务员催菜会直接跑进厨房自己端菜，厨师到餐厅送餐。

探访的内容：

厨师们是怎么分工的？服务员应该到哪里取菜？

探访的时间：清明节假期

探访的地点：刘鸿盛小吃铺

被探访的人：小吃铺工作人员，如大厨、收银员、服务员

探访的方式方法：

观察：用眼睛仔细地观察

询问：带着问题咨询厨师、服务员及其他工作人员

倾听：认真听工作人员的解释和回答

记录：请爸爸妈妈帮助用镜头记录，自己图文记录

大胆尝试运用全身感官，通过视、听、问、记等多种形式收集信息。

孩子们考查与访问后的记录（口头交流式记录）

孩子们用手机拍下的一些细微点：刘鸿盛小吃铺有不同食物的取餐点和制作区，服务员或者客人要去相应的地点取餐哦！

此次孩子们带着问题再次来到了刘鸿盛小吃铺，在家长的陪同和鼓励下与工作人员进行了咨询交流。之后，孩子们将自己的调查结果和老师、同伴们分享：刘鸿盛小吃铺的厨房间里的厨师有不同的分工，有做面点的，有拉面的，有拌凉菜的，有炒菜的等等，还会有一些助理厨师，专门负责帮助主厨的，分工细化又明确;为了安全卫生服务员取餐的时候是不允许进入后厨的，有定点取餐的地方;如果客人很多，服务员比较忙，也会出现一位店长来帮助客人解决问题……孩子们积极地表达自己所了解的内容，在大家互相热烈的响应和补充下，孩子们共同制定了新的游戏规则，新一期的刘鸿盛小吃铺各部门工作人员各司其职，游戏更加井然有序。

三、游戏的不断改进与调整

休闲等待区的增加（开放式探访记录）：

游戏过程中：客人点好餐之后没事可做，那么等待的客人可以做什么？

在家长的支持下，孩子们探查、访问了某某捞、某某家常菜等餐馆，孩子们自由讨论发言，说说看自己平时和爸爸妈妈外出用餐时打发时间的办法，有的孩子说： “玩手机游戏”、有的说： “餐厅有小的游乐园”、有的说： “可以参观餐厅的环境”等等，大家商讨之后一致决定：刘鸿盛小吃铺要增加一个舒适、温馨的等待休闲区域，那么休闲区域要开设哪些内容呢？大家不禁想起了曾经投票评选出最喜爱的绘本这一方式，公平又高效。于是，我们投票吧！

通过孩子们的投票推选，我们保留了3.8女神节活动中孩子们最喜欢的美甲游戏，以及他们爱玩的益智区游戏和小书架，并且这个区域的游戏面向小吃铺的客人都是免费提供服务，客人一定很喜欢。

增加了角色：美甲师、游戏体验员。

游戏活动是一个动态发展的过程，其内容和形式会发生随机的变化，孩子们将自己生活中愉快的记忆与现在正进行的游戏相结合，玩出了新的创意和路径。

四、探访的价值与心得

在孩子们的生活中有许许多多有趣的、可挖掘的、具有挑战性的游戏内容，可是他们的经验又是有限的，那么通过探查与访问、参观收集信息，访问与交流，不仅激发了幼儿探究兴趣和热情，帮助幼儿获得了与研究性游戏主题相关的第一手信息，同时幼儿的口头语言表达、早期阅读能力，用简单的图文形式记录发现的前书写能力，与同伴与工作人员的社会交往能力等方面的经验也都获得了积累和提高。在这种深入式的探究过程中，有源自于家庭的支持，有起始于教师的引导，也有融合于社会力量的协作，使得孩子们学会了在实践中思考和探究的方法，享受探究发现的过程，体验了游戏带来的快乐。

这是我们设计制作的各种新菜品，茄子味的拉面，你想尝一尝吗？

这是孩子们在游戏中，服务员发现客人等待的时间稍微有点长，他就自己出了个主意：每位顾客都收到一份免费的小礼物，客人很开心！

游戏是孩子足迹的漫步，是孩子成长的记录，接下来他们在游戏中还会继续提出新的疑惑，萌发的新想法，探索新的知识。在这段旅程中，让我们共同陪伴着、支持着，一起收获游戏带来的成功与快乐！

在本次角色性游戏《刘鸿盛小吃铺》的开展过程中，孩子们的多种能力得到了提升。如：首先孩子们共同探讨需要去小吃铺了解哪些问题，其次在游戏过程中发现了很多问题后，决定再次去小吃铺观察了解，回园后将游戏内容调整，更好地开展游戏。在这一系列过程中，孩子的实践能力、观察能力、解决问题的能力综合得到提高。个人觉得这样的游戏开展非常有意义，因为这样的游戏为孩子全面发展提供了实践机会。