李凌

有网友向营养学家留言：“作为营养专家，您有什么食物是绝对不吃的呢？知道那么多食物营养知识，是不是每天都特纠结？是不是需要特别自律？你们怎么才能做到意志那么坚强的？”

那么今天，咱们就说说学营养的人是如何“挑食”的吧。

绝对不吃的食物

一、食品安全不可靠的食物

比如已经在室温下放了一夜甚至更久，又没有加热杀菌的饭菜，微生物超标和滋生细菌毒素的风险极大。

将近腐烂的不新鲜蔬菜、腌了几天的暴腌菜、死掉的虾蟹、发霉的坚果和粮食等，都坚决不要吃。

超市的所有生鲜食材，挑选最优质的一档，绝对不要为了省几块钱选择品质打折的食品。

二、天然含有毒素或环境污染物且没有进行安全处理的食材

如野生的蘑菇，不知来源的河豚，生的豆角和黄豆芽，没有处理过的苦杏仁，外面不认识的野菜野果等。

三、可改急性过敏或严重食物不耐受的食材

如胃肠功能很弱，对食物比较敏感。曾经吃一个螃蟹、吃几只虾就会胃里难受，或者肚子疼。所以只能选择不吃。

有些人对坚果过敏，一粒坚果就可能造成生命危险，真的不能冒险吃。

尽可能不吃的食物

除了可能产生明显毒害的情况之外，还有个人选择性不吃的食物。其中也分为两类。

一、吃了之后肯定会不舒服，身心都很不愉快的食品，不吃或少吃。

选择天然食物时，主要考虑身体的反应。

身体的感觉会随着健康水平和消化能力而发生变化。比如吃大蒜、蒜薹、蒜苗等，原来没什么不舒服，但现在会觉得胃里很反感。……