孟祥山

[摘 要]兴化垛田从其产生及在不同历史时期动态开发和利用，都是其在不同阶段理解自然、社会、经济等环境，并能够很好地适应和向前发展。其所蕴含的人与自然的和谐相处，与所处不用历史时期的自然、社会、经济等环境相适应的理念契合中国历史上出现的“天人合一”思想。对于传承地区文化、保护环境、建设美丽乡村等具有一定的借鉴和参考价值。

[关键词]兴化垛田;天人合一;全域旅游

[中图分类号]F59 [文献标识码]A

兴化垛田是中国里下河地区历史地理和农业生态系统变迁的活化石，不仅因为它是传统生态农业和可持续发展的典型，而且它万岛耸立、千河纵横的独特地貌和景色，在全国乃至全世界都是唯一的，具有难以估计的地理历史、科研价值和文化旅游价值。学者对于兴化垛田的研究集中在探索其成因、垛田的生态价值、垛田孕育的地方戏曲、民俗、名人文化、旅游开发等方面。本文主要是按照时间顺序，整理汇总兴化垛田在不同时期如何去适应自然、社会、经济等环境，并归纳其中一贯传承的人与自然和谐相处的“天人合一”内涵。

1 古时垛田的形成

环境变迁是垛田产生的基础，是应对水灾，合理利用土地资源应对环境变化的结果。

古时兴化地区气候适宜，密布河流湖泊，物产丰富，人们生活富足。随着自然条件变化，黄河南下夺淮河入海口，长期泥沙沉积逐渐改变原有地理环境，河荡和平地逐渐增多。原有顺畅河道逐渐淤塞，特别是明朝中期以后，兴化频发水灾。给当地人民的正常生活和农业生产带来严重影响，为抵御水灾，维持生活，通过挑选地势比较高的地块，并且通过挖取河底淤泥进行增高和加固垛田，形成一个一个的相互独立的土堆，并且在土堆上进行各种农作物种植，逐渐形成现在的垛田。

河道和沟渠中的淤泥挖出来，堆入垛田之中，利于排水通航，同时河底的淤泥营养丰富，等于给垛田增加有機肥，起到改善土壤和促进农作物生长和提高产量的作用;垛田不仅顶部可以进行种植，而且坡面扩大了可以耕种的面积，增加农作物产量;垛田河水环绕，灌溉和排水方面快捷，更为重要的，在水灾发生时，垛田顶部的收成能够维持一家生活。

古时垛田的产生和演变体现了当地居民如何在不利自然条件下，去顺应自然环境变化，利用和改造自然环境，达到创造美好生活的目的。

2 新中国成立后垛田的开发和利用

新中国后水利设施兴建和对于河流湖泊的疏导治理，兴化水患鲜有发生。对于垛田利用更为合理，垛田的利用主要集中在提高农作物的产量、数量和品质，水产品的培育、养殖和相关产品加工，因地制宜，提高当地居民收入水平和生活品质。

2.1 农产品种植

兴化市被评为全国食品生产先进县（市）。1959年6月新华社报道，兴化垛田张皮大队每亩平均油菜产量159.5公斤，打破了当时中国油菜产量的纪录。生产负责人王兰英也受到周恩来等党和国家领导人的接见。

兴化香葱有悠久的栽种历史，不仅葱香浓郁，特有的硫化丙烯，对于心血管疾病有预防功效，同时促进食欲，是特有农产品之一。在食品加工业中，被国内众多方便面企业（康师傅、统一、白象等）选为脱水蔬菜包原料。同时出口日本、韩国等国家。

兴化市的水文条件和气候条件适宜芋头的种植和生长。龙香芋是一种具有兴化特色的绿色农产品。一方面，它具有普通芋头的营养价值，另一方面，它有更多的母芋头（接近球形），较少的子芋头（长条形），产量高于其他品种，同时肉黏糯，美味可口，深受消费者欢迎。它是该地区最重要的经济作物之一，种植广泛。

2.2 水产品生产和养殖

兴化大虾具有繁殖速度快、对环境适应性强、体型大、外观好、肉质鲜嫩、营养丰富等优点。以该原料生产的“水晶虾”“龙井虾仁”等产品深受消费者喜爱。

兴化大闸蟹品牌主要有“红膏”“板桥”等。其中红膏大闸蟹是兴化大闸蟹的典型代表，除具有江苏蟹“壳青、肚白、金爪、黄毛”的共性特点外，还具有“膏红、肉鲜”的个性特征。

近年来，兴化水产养殖实现从粗放到集约，从零星分散到规模经营的巨大转变。2017水产品总产量30.55万吨，增长5.1 %，淡水产品总量连续27年居全省市（县）之首。

选择适合兴化自然条件生长的油菜、香葱、龙香芋，利用水文条件进行水产品的生产，也是体现当地居民去理解自然并适应自然的过程。

3 新世纪的生态旅游建设

3.1 承上启下厚积薄发21世纪前十年

21世纪初，垛田镇成为苏北唯一一个被省命名的“江苏民间艺术之乡”。随着阜兴泰高速、兴泰公路、城市外环、兴沙线、菜花景区连接线、S351至徐马荒连接线等旅游重点走廊的建设，兴化旅游的可达性和游客到达目的地后前往景区的便利性得到了极大的提高，在一定程度上促进了地方旅游业的发展。

3.2 生态旅游的发展

2009年开始举办的中国兴化千岛菜花旅游节（至今已举办十届）的主题是生态旅游，契合国家当年的旅游主题。通过向游客展示以垛田为代表的特有农业文化，促进农业生态旅游的（下转页）

（上接页）发展，开启兴化垛田发展的新方向。通过旅游节庆活动，将千岛垛田的菜花美景展示给各地的游客。传统媒体和微博、网站等网络媒体竞相报道，特色风光得到广泛传播和关注，使兴化成为中国生态旅游的一个热门新选择。被网友选为世界四大花海，同时入选为中国名片和中国画册，得到广大游客和政府的双重认可，为后续打造江苏闻名、中国著名的美丽景区奠定基础。

2013、2014年兴化垛田被确定为“中国重要农业文化遗产”和“全球重要农业文化遗产”。使人们在关注垛田的游憩价值和经济价值之外，认识到其所具备的文化价值和科研价值。根植于灵水秀垛的民间技艺，例如高跷龙、判官舞、四人花鼓舞、刻纸与扎裱，以及拾破小品画、垛田农民画等也得到关注、继承和保护。

3.3 2016年全域旅游建设新篇章

“全省大公园、人文梦水乡”定位具有良好的配套条件和资源条件。兴化市位于江苏省中部，从江苏南部和北部城市到兴化只需1-3小时，随着长江高速铁路和京沪高速铁路二线的建设，交通更加便利。

通过举办菜花节、全国象棋锦标赛、投资环境博览会、茅山会船、花海森林半程马拉松等20余项经济文化活动，吸引游客参与。以菜花旅游节为主打产品，整合以垛田为代表的农业旅游资源、以当地特色民居为代表的民居旅游资源，以郑板桥等为代表的名人旅游资源，将兴化打造成内涵丰富、层次丰富的全域旅游目的地，为游客提供全过程、全时、全空间的体验。

4 天人合一理念下的垛田文化

通过对中国历史上与天人合一思想有关的论点归纳和总结，得出其具体内涵主要是：其一，人与自然的一致，人与自然的和谐相处;其二，人与外在的强大力量 （或规律或神秘力量） 相一致，人与当时所处的社会和经济环境相适应。应当把天与人看作有机的整体， 两者不可分割， 更不可人为制造对立。

从古时的环境变迁，利用垛田增加粮食产量和抵御自然災害，维持生活，体现其不服输的治水精神，也是古代民众去适应自然环境，并利用自然环境达到繁衍生息和创造美好生活的目的;延续到新中国成立后的垛田因地制宜地选择合适的农作物种植，确保数量和质量的提升，满足人口增长对于粮食的需求;水产品产量、质量和相关加工的发展，是多种途径发展垛田水产品，提高人们收入水平和生活质量;新世纪在保持垛田原有耕种价值基础之上，结合国家推动生态旅游和全域旅游建设，发展农业生态旅游、建设全域旅游示范区、保护垛田农业文化遗产，是建设美丽乡村，进而是建设美丽中国的组成部分。

5 结语

不同历史时期，面临不同的环境，垛田为代表的兴化农业文化都能很好地去理解所处的自然、社会、经济等环境，并且去很好地适应。时代在变，但是兴化农业文化理解自然、顺应自然、社会、经济等环境的趋势一直在延续。垛田开发利用所蕴含的“天人合一”理念，确保其在不同历史时期为当地居民创造美好生活的目的。人与自然的和谐统一也为其他地区更好地处理人与环境的关系提供了借鉴和参考。

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